봄맞이하는 밥상~ 여러가지 장아찌쌈밥 머위, 케일,유채로 만든 장아찌 쌈밥 머잖아 봄이 오나 봅니다. 한낮엔 벌써 겨울 옷이 덥게 느껴집니다. 냉이랑 달래.. 봄 나물이 그리워지는 계절이지만 담가놓은 채소장아찌로 입맛을 돋우어 봅니다. 머위랑 유채, 깻잎, 케일, 비트로 틈틈이 담가두었던 장아찌가 더 이상 기다릴 수 없.. 『밑반찬, 나물』 2019.02.27
엄마 손맛이 담긴~ 부드럽고 쫄깃한 추억의 박대찜 추억의 박대찜 문전박대가 아니고 서해안에서 나는 생선이랍니다. 어려서 먹던 추억이 있어 시장에 나가서 물어보면 박대를 잘 모르더라고요.. 솜씨좋은 친정엄마는 아버지가 좋아하시는 박대찜을 자주 밥상에 올리셨습니다. 시댁에서는 남편이 어렸을때 증조부에서부터 한지붕 4대가 .. 『생선, 해물』 2019.02.25
요즘 미역국이 대세라며? 옥돔 미역국 만드는 법 제주도의 추억이 담긴 옥돔미역국 S대 행정대학원 원우들과 부부동반으로 제주여행을 다녀온 기억이 가물가물한데, 한라산을 가로지르는 도로에 눈이 많이 쌓여 통행에 불편을 느꼈던 것으로 보아 겨울이었던 것 같습니다. 아침 식사로 나온 옥돔 미역국이 눈쌓인 풍경과 함께 기억에 .. 『국, 찌개, 전골』 2019.02.22
튀김 하나만 먹어도 배불러~ 오곡밥소시지크로켓 남은 오곡밥으로 만든 소시지크로켓 정월대보름이 우수와 겹치면서 눈 비가 내려 비록 보름달의 서기는 보지 못했지만 분명 풍년들어 풍족하고 평화가 온누리에 가득하겠지요.. SNS로 주고 받은 수많은 정월대보름에 대한 사연들과 사진을 보면서 제 나름대로 복을 담아낼 형상을 만들고.. 『간식,에피타이저』 2019.02.20
우리 농산물로 만들었어요~ 건강한 오곡밥도시락 정성껏 만든 딸아이 보름나물 도시락 지난 주말은 바람불어 춥기도 하고 외출하기 귀찮아서 우리은지 월요일에 도시락을 싸주려고 미리미리 정월대보름 음식들을 만드는데 소진했습니다. 동서가 보내준 나물과 집에서 틈틈이 말려둔 우리 농산물입니다. 진채(陣菜- 묵은나물)는 9가지 .. 『도시락 모음』 2019.02.18
겨울이 좋은이유! 매생이와 굴의 조합, 매생이굴전 겨울이 다 가기 전에 매생이굴채소전 올 겨울은 눈다운 눈 구경도 못하고 큰 추위도 없이 겨울의 끝자락에 다다른 느낌입니다. 한마디로 겨울답지 않은 겨울이었던 것 같아요. 그런데 아침에 눈을 뜨니 제가 원하던 함박눈은 아니었지만 눈이 내리고 있네요. 이 겨울이 다 가기 전에 꼭 .. 『주말별미, 안주』 2019.02.15