사랑의 밥상

잎새달의 봄향 담아낸 백도라지 & 쑥튀김 화창한 봄날이 연상되지만 추웠다 더웠다여름과 겨울이 나타나는 변덕스런 봄 날씨가 이어지고 있는데요. 정말변화무쌍합니다. 친하게 지내는 지인이 금천의 세느강인 안천의 산책길 따라 자란 쑥을 뜯으러가자고 하더라고요. 바쁜 일이 있어 함께하진 못하고 대신 따뜻하게 두유를 만들어서 드리고 왔습니다. 미용실 원장님께서 봄향 그윽한 쑥과 뿌리가 실한 백도라지를 나눠 주셨는데요.덕분에 봄향을 맛볼 수가 있어 감사했습니다.방사능도 이긴다는 쑥은 피를 깨끗하게 하고해독작용, 백혈구 증강, 각종 여성병에효과가 있다고 합니다. 자연이 주는 천혜의 선물인 백도라지는추운 겨울에도 땅속에서 생명을 유지하는 강한 생명력을 가지고 있는데요. 감기예방이나 비염 등 호흡기..

봄비 내려 쌀쌀한 날엔삼겹살 김치(묵은지)찜 가뜩이나 늦추위로 순서도 없이 한꺼번에피던 봄꽃들이 찬비에 움츠리고 바람에흩날려 꽃비가 내립니다. 봄비 따라온 을시년스런 날씨에 계절도때론 게을러져 봄이 오는데 뜸을 들이는데요.봄 특유의 변덕스러움은 여전한 것 같지만그래도 기다리던 꽃들이 여기저기서피기 시작했습니다. 지난 주말엔 우리 은지 생일이었는데요.바쁜 딸아이가 집에 올 수가 없어 좋아하는등갈비김치찜과 떡갈비를 만들어서다녀 왔습니다. 점심은 우리가족 외식을 했고요. 맛있게 먹는 딸아이를 보니 그래도 좋더라고요. 변덕스런 날씨 때문인지 남편이 감기에 걸려 고생하고 있는데요. 좋아하는 묵은지에 삼겹살을 넣고 김치찜을 만들었습니다. 감기가빨리 낫기를 바라면서요. 재료 및 만들..

참나물 과일 샐러드    3월의 마지막 주, 찬바람에 실려온 눈이  사르르 녹아 봄이 오고 있음을 알려주는듯 했는데요. 눈길 닿지않는 변방에진즉부터 매화가 흐드러지게 피어 있더라고요.   봄바람을 가장 먼저 맞이하며 봄의 시작을 알리는 메화가 사군자 중에서도  으뜸인데 하는일 없이 바빠서 오는 줄도 몰랐나 봅니다.     3월의 마지막 날 남편과 함께새재미 재래시장에 들러 나물과과일을 사가지고 왔습니다.      4월 첫날이 만우절인 까닭은 하얀 거짓말로 웃음꽃 만발한 가운데 봄을 맞이하란 뜻이담겨 있다나요... 그래서 매화의 계절을 보내는 환송 파티를 열어주었지요참나물과일샐러드로요.   재료, 만들기    * 참나물1봉지,딸기12개,레드향1개,바나나1개. * 소스: 수제요거트3숟갈,마요네즈4숟갈,다진마..

통째로 넣었어요!딸아이 김밥 도시락  높은 기온에 봄꽃들이 앞다투어 꽃망울을 터뜨리는 요즘인데요. 산수유와 영춘화가 곱게 피어 한낮에 내리는 햇볕에 오수를 즐기고 있네요.      딸아이와 봄나들이 가는 마음으로 바쁜 딸아이 도시락 먼저챙겨 보았습니다.    한달 이상 앞서간 계절의 시계는 봄비가 내려야 제자리를 되찿을 것 같은데요. 눈코 뜰 새 없이 바쁜딸아이가 먹기에는 아무래도오이가 들어간 김밥이좋을것 같았어요.     팥을 넣은 호박죽과 후식용 과일까지준비했습니다. 봄철 나른한 기운을깨우는 데 제격이겠지요.   통오이김밥 재료, 만들기   * 밥4공기,오이3개,맛살6개,김밥김.* 맛살 양념: 마요네즈2숟갈,소금,후춧가루 약간씩. * 단촛물: 식초4숟갈,설탕2숟갈,소금1숟갈. 1. 오이는 소금으로 문..

꽃샘추위 환송파티를 위한두부톳밥과 청경채배추겉절이   봄의 전령사인 산수유가 한발 먼저 노오란꽃망울을 터뜨리자 떠난 줄 알았던 꽃샘바람 불어와 마지막 시샘을 부리는데요. 성깔 사나운 녀석을 피해 보려고 두꺼운점퍼를 입었는데도 스치는 바람결이민낯을 아리게 합니다.     차가운 날씨였지만 남편과 함께 동네 한바퀴를 돌았습니다. 겨울도 봄도 아닌 제 5의 계절이면 언제나 반겨주는 톳이재래시장 어귀에서 손짓을 합니다.고향 바닷가에서 만난 옛친구 처럼남편이 반갑게 손을 내밉니다.     꽃샘추위 그냥 보내기 서운하니 환송파티를 해주자면서... 마침 작년 김장철에 동생이 보내준실한 배추가 남아있어 청경채를 넣고겉절이를 만들었습니다.            톳에는식이섬유, 아연, 칼슘, 철분 등 풍부한영양 성분을 함유..

다른 반찬 필요없는라드유 김치볶음밥  동서 1주기를 맞이하여 고향에 다녀 왔습니다.세월이 참 빠르다고 하지만 슬픔에 빠져지낸 시동생은 죽음보다 더 큰 고통의 나날을 보냈을 거예요.     형님과 형수를 각별히 생각해주는 동생인데멀리 산다는 이유로 가보지도 못하고전화로만 자주 안부를 묻고 있습니다.     가족들 모두 떠나고 덩그러니 혼자 남을 아우가 안쓰러운지 남편도 우울해 보였는요. 우린 서로가 내색하지 않고 조용히 상경했습니다.      간단하게라도 식사를 해야할 것 같아서쉽게 만들 수 있는 볶음밥을 만들기로 했는데요.잘익은 배추김치에 선물로 받은 라드유를 넣어 볶았는데 다른 반찬 없어도 맛있게 먹었답니다.    재료   * 밥3공기,배추김치2컵,라드유3숟갈,고춧가루1숟갈,마늘,대파 적당량씩, 고추(..