스승의 날 찾아온 제자에게 준 甘藷(감자)의 추억담긴
방울 토마토 받침
견과류 감자 샐러드 미니케이크
"선생님 구황식품이 뭐예요?"
스승의 날 시골 초등학교 선생님댁에 방문하니 내온 감자를 보고
구황식품이라고 배운 남자반장애가 선생님께 한 질문에
"음식은 자고로 맛으로 먹는것이고 배고파서 먹는것입니다."
오늘 스승의 날을 맞아 그때 어린시절,그 선생님의 말씀이 생각납니다.
세월은 변했고 시장이란 반찬과 함께 맛으로 먹던 감자를
요즘 아이들은 잘 안먹으려 합니다.
비타민이 풍부한 감자는
원래 당뇨병 환자를 위한 자연식 건강식품으로 이용되기도 하고,
신선한 감자에는 소량이기는 하나 아트로핀이 들어있어
경련을 가라앉히는 작용을하는데 착안하여
예로부터 통증과 출혈을 멎게 하는데 이용되어 왔다고 합니다.
또한 위산의 분비를 억제하는 작용을 하므로
위궤양 치료의 보조요법으로 사용합니다.
그러나 무엇 보다도 큰 장점은 다이어트에 좋다는 점이지요
다이어트, 그래 맞아요 날씬한 몸매 !
알카리성 저칼로리 건강식품 → 다이어트 → 아름다운 몸매 유지
거기에 맛갈스런 모습으로의 변신
"보기 좋은 떡이 먹기도 좋다" 가 오늘의 컨셉입니다.
어린 시절 선생님께서 주시던 감자에 현대의 감을 가미해
견과류 감자 샐러드 미니 케이크를 만들어 보았습니다.
재료
깐 감자 소자7 개, 건포도 호두 호박씨 계란 5개 어린이용 치즈 3장, 저칼로리 마요네즈 약간
만들기
1. 감자는 껍질을 컷겨 반으로 자른다음 찜기에 찐다
2. 뜨거울때 으깨어 놓는다
3,각종 견과류를 잘게 자른다
4,계란에 약간의 소금을 넣어 삶는다.
찬물에 넣은 다음 빼내 계란의 흰자와 노른자를 분리한다.
계란의 노른자부분만 체에 내린다.
흰자는 우리 남편이 다 먹었어요~~ㅋㅋㅋ
5,감자 으깬것에 다진 견과류를 넣고
저칼로리 마요네즈를 소량만 넣어 잘 버무린다.
*저는 사실 여기에 치즈를 넣었거든요?
제 딸이 치즈를 너무 좋아하는터라....
근데, 오늘은 다이어트 샐러드니까 요거만 쏙 빼주시면 되겠습니다!
6,방울 토마토는 위 부분을 살잘 자른다음
방울 토마토위에 버무린 감자를 올려 놓고 계란 노른자를 올린다.
이거는 다른 방법으로.
6, 랩에 계란 노른자 내린것을 올려놓고 감자를 올린 다음
돌돌 랩을 만다
잘 풀면 이런 모양이 나와요~~
이건 세번째방법
7,작은 무스틀을 놓고 계란 노른자를 깔고
그위에 감자 으깬것을 빈틈없이 잘 채운다
8,또 계란 노른자를 올려 놓은 다음
2단으로 다시 감자 으깬것을 올린다
짜잔~ 완성입니다!!
감자의 알칼리 성분은
사과(3.4)의 2배에 가까운 6.7에 이르고 포도보다도 높아 농산물중 최고의 알칼리성 건강식품입니다.
미래학자들은 감자를 미래의 식량으로 부르며,
감자는 인류의 주식중 유일한 알칼리성 식품이라고 합니다.
감자는 100g당 열량이 같은 양의 쌀밥 145cal의 절반인 72cal로 적게 먹고도 포만감이 있어
비만증도 치료하고 날씬한 몸매도 유지할 수 있는 다이어트 식품으로는 가장 우수한 식품이죠.
아침밥을 굶는 것보다 감자 2개와 우유 한잔이면 다이어트와 건강유지에 적절하며
수험생들에게 야식으로 라면보다는 이러한 식사방법을 권장한답니다.
신선한 우유와 감자만의 식사로도 인체 유지에 필요한 모든 영양소의 공급이 가능합니다.
독일인은 감자를 주식으로 하기 때문에
신체 건강하고 우수한 두뇌를 가졌다는 자부심이 대단하다고 하네요~~
보디빌딩 선수들이 감자를 주식으로 하고 있는 것도
충분한 영양가 섭취와 근육질의 날씬한 몸매를 유지하기 위해서입니다.
이렇게 좋은 감자.
요건 선물용으로도 좋아요.
통에 쏙 들어갔어요~~
저 조그만 미니토마토에 올라간 샐러드,
너무 앙증맞지요???ㅋㅋㅋㅋ
몸에도 좋고,
다이어트에도 좋은 감자!
예쁜 샐러드로 변신시켜보세요~~^^
앗, 그냥 가시지 마시고
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