갑자기 찾아온 어린이 손님을 위한
6 가지 무지개 색 뷔페 식단
어제밤 남편의 옛 동료로부터 전화한통이 왔습니다.
정년퇴직 후 공부의 신 프로젝트에 자원하여 고향 근처 섬마을로
내려가 그곳 어린이들을 위해 봉사를 하고있는 선배분이였습니다.
사연인즉 방학을 맞아 어린 학생들에게 서울 구경시켜 줄려고 올라왔는데
태풍때문에 내려가지 못해 그런다며 뭔가 도와주길 바라는 일종의 SOS 였습니다.
무조건 집으로 데리고 오라는 남편의 답변과 동시에
냉장고속 이런 저런 찬거리를 꺼내 놓고 초간편 상차리기에 들어갔습니다.
갑자기 찿아올 꼬마 손님들을 위해!
이렇게 상을 차렸다.
1.고구마 떡구이
2.과일컵 샐러드와 생크림드레싱
3.사색 수제소시지 브로콜리꼬치
4.꼬마소시지볶음
5.가래떡 닭가슴살 햄말이
6, 감자 피자
1.고구마 떡구이
재료
호박고구마300g 멥쌀가루2컵, 생크림(농도를 보면서.)소금 약간
포도씨유, 꿀 적당량
만들기
1.멥쌀가루는 손으로 멍울없이 푼다.
2. 고구마는 껍질을 벗긴후 적당히 썬다.
3. 끓는물에 넣어 완전히 익도록 삶는다.(전자렌지에 익혀도 됨)
4. 완전히 익힌 고구마는 채반에 넣어 물기를 거둔다,
5.멥쌀가루에 삶은 고구마,생크림, 소금 약간을넣는다.
6. 반죽을 한다.
7.반죽을 숟가락으로 떠서 동글납작하게 빚는다.
8. 약한불에서 앞뒤로 익힌다.
9. 대추로 만든꽃과 호박씨로 장식을 해도 예쁘다.
고구마 떡구이가 완성 됬어요~~
꿀을 곁들인다.
2. 과일컵 샐러드와 생크림 드레싱
재료
오렌지2개, 토마토2개, 사과1개, 포도알10개,방울토마토(대추토마토)6개,키위1개
만들기
1.키위, 방울토마토, 사과 오렌지는 잘게 썬다.
2. 오렌지 껍질은 깨끗이 닦아 속을 파내고 껍질은 그릇으로 사용한다.
3. 토마토도 속을 파낸다.
4. 청파프리카도 속의 씨를 파낸다.
5. 썰어 놓은 과일을 컵안에 담는다.
6. 소스를 만든다.
생크림드레싱;생크림에 약간의설탕, 후추.소금 레몬즙을 넣는다.(식성에 맞게 만드세요..)
7. 먹기직전에 소스를 뿌려서 먹는다
3. 4색 수제소시지 브로콜리 꼬치.
재료
수제소시지4개.데친브로컬리 적당량
만들기
1. 달군팬에 약간의 포도씨유를 두르고 수제소시지를 넣어 굽는다.(타지않게 약한불에서)
2.먹기좋은 크기로 썰어 꼬치에 브로콜리와 함께 끼운다.
3. 허니머스터드 소스를 곁들인다.
4.꼬마소시지 볶음
재료
줄줄이 소시지 적당량,고추장 케찹
만들기
1.마른팬에 칼집을낸 소세지를 넣고 볶는다.
2.고추장 ,케찹 약간의 설탕과 물엿을 넣고 볶는다.
3.통깨를 넣는다.
5. 가래떡 닭가슴살 햄말이
재료
가래떡2줄 닭가슴살 슬라이스햄8장, 참기름 ,토마토케찹 약간씩
만들기
1. 굳은 가래떡은 끓는 물에 넣어 부드럽게 한다.
2. 찬물에 헹군후 참기름을 발라준다.
3. 마른팬에 슬라이스햄을 살짝 굽는다.
4. 슬라이스 햄에 떡을 올리고 돌돌 말아 꼬치를 꽂는다.
5. 토마토케찹을 햄위에 올린다.
6. 과일채소 감자치즈
만들기 (8월6일자 레시피 참조)
완성된 상차림 입니다
급히 차린 어린이 손님맞이 반찬 세트치고는 꽤 화려한가요~?
메인 view에 올려주셔서 감사합니다^^
앗, 그냥 가시지 마시고
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또 오실거죠???>_<
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