사랑의 밥상

겨울에서 가을로 되돌아간 날엔 배추북어두부탕 한식의 대표적인 특징중 하나가 국물요리가 아닐까 생각합니다. 가을처럼 따사로운 겨울날이면 특히 더 그립습니다. 제철에 나는 비슷한 재료들로 국물에 된장을 풀면 된장찌개로 생선을 넣고 얼큰한 양념을 풀면 해물탕으로 맑..

겨울비 내리는 아침에 제격인 콩나물북어해장국 우리겨례와 가장 친근한 바닷고기 명태! 제를 올리고 나서 음복하고 남은 음식들 속에 명태포가 들어 있네요. 기름기가 적으며 담백하고 시원한 맛이 한국인의 식성과 잘 맞기에 콩나물과 북어를 함께 넣어 끓인 국물로 해장을 하..

5월부추로 맛을 낸 팽이버섯 연두부국 국없이는 밥을 못먹는 사람치고 비만 아닌 사람 드물다해서 한동안 국없이 아침상을 차렸더니, 일교차가 심해 아침에는 춥잖아요? 뜨끈하게 속을 데펴야 더워진 낮을 대비해 하복차림으로 출근해도 견딜만 하다나요, 그런 이유로 국을 찾잖아요? 국은 깔끔하고 ..

토요속쓰림 달래주는 얼큰 시원김치굴해장국 토요일 아침은 뜨거운 국물로 몸을 따뜻하게 데우고 싶었습니다. 느긋한 휴일의 첫날 아침을 만끽할 해장국이 간절합니다. 어제는 옛 직장 동료 OB모임과 서당에 가는 날이라 두곳을 들러 밤늦게 귀가한 남편, 일주일간 지치고 쓰린 속을 달..