제주도가 그리울땐~ 완전 밥도둑 옥돔구이 담백하고 쫄깃한 옥돔구이 머리 앞쪽이 경사져 말의 머리를 닮았다하여 유럽에서는 Red horsehead 즉 붉은 말의 머리라 불리는 이 제주 특산의 생선은 바다 밑에 서식해 낚시로 잡기가 쉽지 않은 탓도 있겠지만 고급 어종에 속하는 생선이지요.. 운동을 하면서 친하게 지냈던 착한 동생이 가.. 『생선, 해물』 2019.03.13
요즘 미역국이 대세라며? 옥돔 미역국 만드는 법 제주도의 추억이 담긴 옥돔미역국 S대 행정대학원 원우들과 부부동반으로 제주여행을 다녀온 기억이 가물가물한데, 한라산을 가로지르는 도로에 눈이 많이 쌓여 통행에 불편을 느꼈던 것으로 보아 겨울이었던 것 같습니다. 아침 식사로 나온 옥돔 미역국이 눈쌓인 풍경과 함께 기억에 .. 『국, 찌개, 전골』 2019.02.22