고기에 싸먹고 반찬으로도 먹고~ 마늘종 겨자잎 장아찌 저장식품의 또다른 쓰임을 위해 마늘종 & 겨자잎 장아찌 사계절마다 나는 채소나 과일 해조류가 각기 달라 간장, 된장, 고추장, 식초등에 담가 독특한 맛과 향을 내게 하는 저장 발효식품이 지역마다 발달해 왔습니다. 지금은 사시사철 언제나 제철 없이 채소나 과일이 공급되고 있어 이.. 『밑반찬, 나물』 2018.12.26
밥 한그릇 뚝딱 먹게하는 유용한 김장아찌 초가을 입맛 살리는 밑반찬 밤 대추 채 김장아찌 계절의 섭리는 오묘하여 9월로 접어들면서 완연한 가을날씨로 변했습니다. 바람은 시원하고 공기는 쳥량합니다. 한낮에 찾아든 태양도 한결 부드러움을 간직하고 있습니다. 이 아름다운 계절이 곡식을 여물게 하고 말도 살찌게 합니다. .. 『밑반찬, 나물』 2018.09.05