한번 담가서 다양하게 즐기는~ 통마늘장아찌 지금 담가야 맛있대요 통마늘 장아찌 시골서 농사를 직접 지어본 남편을 통해 24절기별로 농사와 연계된 정보를 종종 접해 요리블로거로 글을 쓰는데 많은 도움이 됩니다. 망종 전후로 보리와 밀을 수확하고 모내기를 끝내고 나면 하지감자와 마늘을 캔다고 합니다. 마늘은 캐기 한 스무.. 『밑반찬, 나물』 2019.06.10
더 꼬들꼬들하게~ 만능반찬 오이장아찌 만드는법 꼬들꼬들 식감 좋은 오이장아찌 시골에서 태어나 도시인으로 살아가는 중년남자에게 가끔은 잊지 못한 추억의 먹거리가 늙은 오이로 만든 노각무침 이나 노각장아찌란 사실을 알아 내기는 그리 힘든 일이 아니지요. 요즘 남편이 음식 타박하는 것은 아니지만 아주 예민하게 반응을 한답.. 『밑반찬, 나물』 2018.06.27
여름에 편히 먹는 장아찌~즉석 파프리카장아찌 즉석에서 바로 먹는 파프리카오이장아찌 내고장 칠월은 청포도가 익어가는 시절. 학생때 배운 이 육사의 청포도 첫구절에 나오는 7월은 아마도 음력이 아니었을까요. 연일 장맛비가 내리는 흐린 날씨에 청포가 익어갈리 만무하고 실제로 포도가 익어가는 것을 보려면 8월이 아닐까 라는 .. 『밑반찬, 나물』 2017.07.14