고기로 깜빡 속을뻔~ 쫄깃한 식감, 노루궁뎅이버섯깐풍 여러가지 난치병에 도움주는 노루궁뎅이버섯깐풍 참 생소한 이름 노루궁뎅이버섯은 가을철 높은산 활엽수에서 소량만 채취할 수 있어 흔한 버섯은 아닌것 같아요. 남편 친구분이 백화점 버섯 코너를 운영하면서 버섯 재배를 하고 있어 소개받을 수 있었습니다. 인간은 태어날 때부터 면.. 『주말별미, 안주』 2018.04.23
닭도 새우도 아닌~특별한 장대깐풍 만들기 닭대신 새우대신 장대깐풍 중국 산동성에 가면 한국식 중화음식으로 깐풍기(乾烹鷄) 즉 고추와 고추기름을 써서 매콤하게 요리한 닭튀김볶음이 후난성의 탕수육에 비견되는 요리로 전해져 왔습니다. 그 깐풍의 재료를 새우로 하면 깐풍새우, 장대로 만들면 장대깐풍이 되겠지요... 국물 .. 『생선, 해물』 2017.02.17