두부달걀장조림 꽃피는 것을 시샘하는 계절에 다시 들판에 서보니 추운 겨울을 이겨내고 파릇파릇 새싹들이 돋아나고 있었습니다. 정해진 틀에서 벗어나 더 성장할 수 있는 곳으로 가고 싶다는 딸아이를 위해 엄마로서 해줄 수 있는 일은 조용히 지켜봐 주는 것 말고는 없더라고요. 식사 거르지 말고 꼭 챙겨 먹기 바라면서 온종일 여러 종류의 밑반찬을 만들었습니다. 그중에서도 딸아이가 좋아하는 두부를 활용한 두부달걀장조림입니다. 재료 *두부1모,삶은달걀5개,마늘1줌,홍고추2개, 청양고추3개,대파1/2대,소금 약간. * 조림장: 물2컵,간장8숟갈,설탕1.5숟갈. 만들기 1. 달걀은 넉넉한 분량의 물에 소금을 넣고 노른자가 가운데 오도록 굴려가면서 삶는다. 2. 달걀이 익으면 바로 찬물에 헹궈 껍데기를 깐다. 3. 마늘에..
