사랑의 밥상

두부와 토마토가 달래를 만나 달래간장 두부구이 어느덧 4월도 중순으로 접어 들기 시작했습니다. 음력으론 여전히 윤 2월, 태양은 앞서가도 달은 봄이 빠른 것에 보조를 맞추느라 거친 바람으로 응수하나 봅니다. 두서없이 한꺼번에 흐드러지게 피었던 진달래와 개나리, 목련, 벚꽃들이 떨어진 자리에 연초록 잎들이 돋아나고 대신 들꽃들 사이에 유채꽃 한송이 피어났습니다. 유채는 씨에서 기름을 얻기위한 작물로 유채란 이름으로 불리게 되었다고 하는데요. 가당초란 이름이 더 정겨운 봄 채소로 밥상에 오를 즈음 친정엄마 손맛 깃든 달래간장이 그리워졌습니다. 달래는 춘곤증과 동맥경화증 예방에 도움을 준다고 합니다. 매운맛과 향이 있는 달래는 알리신 성분을 갖고 있어 원기회복과 자양강장 효과가 있다고 하는데요. 가족 건강을 ..

나른한 봄날 입맛 돋우는 낙지달래전과 달래장떡 곡우에 비가 내리면 그 해 풍년이 든다는 이야기가 있는데요. 봄비가 촉촉이 내리는 4월의 세번째 주일 입니다. 사회적 거리두기에 비례해 한결 가까워진 가족끼리의 저녁 식사엔 뭔가 특별한 의미를 갖게 하고 싶었습니다. 쑥이랑 달래, ..

달래랑 파래랑 환상 궁합 달래파래김무침 답답함을 피해 많은 시민들이 줄지어 따라 걷는 그길, 금천의 세느강에는 잉어가 노닐고 오리가 줄지어 낚시를 합니다. 산수유에 이어 개나리와 진달래, 목련까지 피어나기 시작합니다. 1시간 정도 걷고 집에 돌아와 긴 겨울 살아남은 베란다 식..

음력 삼월 삼짇날을 위한 반찬 오이달래무침 설날과 추석 다음으로 큰 명절이 삼월 삼짇날과 오월 단오, 그중에서도 삼신각 주변으로 우리 고유 꽃인 벚꽃이 만개하는 삼짇날은 다산이 미덕인 시대, 모계를 중시 하는 정신이 깃들어 있지요. 삼신할머니로부터 받은 세가지 곧 성(性)․명(..

파도소리 들리는 껍질속 소라달래무침 저 어린 시절, 해산물을 구입하러 친구분들과 바닷가에 가시는 엄마를 따라 가보면 소라 껍질이 지천으로 깔려 있었습니다. 모래밭에 앉아서 두꺼비 집을 짓다가 싫증이 나면 소래껍질을 귀에 대 봅니다. 솨~아 바다가, 파도소리가 그 안에 있습니다..

봄을 부르는 소리에 응답하라 채소달래두부무침 어느 철지난 과거가 되어버린 1990년대 어느날을 불러 놓고 응답하라는 말이 유행했던것 같은 기억도 과거가 되버린 4월 하순의 봄날이 지나고 있습니다. 세월호의 참사속에서도 봄날은 그렇게 흐르고 봄같던 젊은 시절이 하염없이 가버린 ..