오늘은 고기반찬이요~ 잡냄새없는 목살불고기 고기잡채처럼 만들어 본 파프리카 목살불고기 돼지고기 각 부위별로 맛과 가격이 다 다른데 등심 부위와 머리사이에 있는 부위로 목심살이라 하여 삼겹살보다 가격이 저렴합니다. 기름기가 적어 수육이나 보쌈용으로도 좋은 것 같아요. 근육막 사이에 지방이 적당히 섞여있어 비계가 적.. 『육류 요리』 2019.07.08
눈내린 진달래꽃처럼~치즈 고추장 한우갈비찜 >_< 진달래꽃동산에 봄눈 녹아 내린듯 치즈 고추장 한우갈비찜 독산동 우시장 언덕위에 하얀집, 여사장님께서 전국을 돌며 붉은 살코기 위에 하얀 눈이 소복히 내린 1등급 한우만 취급하는 도매상이 있습니다. 갈비란, 뼈가 얇고 살이 두툼해야 맛있는 법인데,소의 갈비가 모두 그렇게 생기지는 않았고, .. 『육류 요리』 2011.03.09