사랑의 밥상

소한추위엔 제주흑돼지가 보약 돼지고기참나물무침 겨울은 겨울다워야 제맛이라지만 소한과 대한사이 한 겨울답게 며칠째 제철만난 추위가 매섭게 옷깃을 파고 들어 옵니다. 자연히 열 소비량이 많아지고 한기에 감기걸리기 딱 좋은 요즈음에 돼지고기가 잘 어울릴 것 같았습니다. 마침 제주의 오랜 블친님께서 제주 흑돼지를 보내주신 것이 있어 요긴하게 활용할 수 있게 되었답니다. 다문화가정중 오랜 병고를 치루는 분과 우리집에 꼭 잊지않고 챙겨 보내주시는 그 마음이 고마워서 돼지고기참나물무침을 접시에 담아내 보았습니다. 재료 돼지고기1근(600g),참나물한줌,쪽파2개, 양파,사과1/2개씩.포도씨유 약간. * 돼지고기양념: 간장,청주2숟갈씩,굴소스,설탕, 맛술,올리고당,참기름,다진마늘1숟갈씩, 생강가루1/2숟갈,후춧가루 약간..

먹다 남은 불고기로 만드는 버섯전골 특별한 날이면 소고기를 양념에 재워 불고기로 구워먹던 버릇이 있어 생일날 재워놓았는데 모두들 연말 모임이 잦다보니 집에서 식사할 시간이 없는것 같습니다. 남편 입맛을 닮아 우리 은지도 국물을 좋아하는 성향이라 이것을 활용해 전골로 바꿔..

소스에 귀신 잡는 비결있었네 새송이돼지떡갈비 장마가 소강상태에 접어들자 다시 무더위가 기승을 부립니다. 전력난으로 26선을 지키라는데 목에서 땀이 송글송글 나는 수준입니다. 더위에 시달리다보면 보양식 생각이 날것 같아요. 제가 어릴때 보리수확이 끝나갈 무렵이면 동네에서 ..

채식주의 선언! 표고버섯두부새우찜 채식이 질병예방과 체질개선에 좋다는 것이 일반화되면서 채식주의자가 된 남편들을 위해 3월의 첫주를 여는 향긋한 밥상을 차려보려고 합니다. 담백질 함유량이 가장 높은 콩이 한단계 업그레이드된 한국의 맛 두부에, 타우린이 풍부한 새우를 다져 표고버섯에 ..

옴츠러든 몸에 기살려 주기, 과일찹쌀탕수육 대한이었던 어제 , 입원하기 위해 병원으로 떠나시는 어머님을 배웅해드리고 오는데 춥지만 햇살 가득 화창한 하늘! 웬지 새콤달콤한 그 무엇이 생각나는 날씨였습니다. 아무리 겨울이라 해도 쓰고 남은 반쪽의 파인애플과 여러가지 과일들을 이용해서 할..

남잔 몰라요~!겨울여자에게 좋은 매콤 새콤 아삭 숫꽃게깐풍 봄에는 알찬 암게로 양념게장.가을에는 살찐 숫게로 간장게장이란 말이 있죠. http://blog.daum.net/01195077236/630 http://blog.daum.net/01195077236/705 지난해 봄에 두번에 거쳐 암꽃게로 올렸는데 정작 가을 숫게철을 그냥 보냈던게 아쉽던터..