간단한데 고급스러워 해투야간매점 64호
시경의 중국식생선찜 잘자어
여러분, 잘자요~에서 패러디한 성시경의 잘자 漁를
보셨나요? 고급 레스토랑에서나 맛볼 수 있는 비주얼이
만드는 방법이 너무 쉽고 간단하여 야식으로 도전한
사연부터가 이 중국식 생선찜의 탄생배경입니다.
해투의 발칙한 남자에는 성시경,하하,미노,정준영이 솔직한
입담과 함께 중국식 생선찜,번데기라면,가짜 크로켓,전피자
로 대결끝에 여심을 사로잡은 시경의 생선찜이 찜을 당하고
맛있어서 화가난다며 항복한 하하까지 만장일치로 들어줘
64호 야간매점에 등극하였습니다.
하얀 속살의 생선을 15분간 찌고 파채를 올린 다음
뜨거운 기름이 파삭하는 소리가 나면서 향긋한 파향이
생선의 비린 맛까지 가릴 때 야간매점 역대 메뉴중
최고급 요리라는 명성에 걸맞게 남은 소스에 밥까지
비비면 금상첨화일거란 이야기까지...
지난번 시동생이 보내온 우럭이 냉동실에 있어
따라해보기로 마음 먹었습니다.
모방엔 한계가 있지만 응용에는 무궁무진한
아이디어가 가미되어 같은듯 새로운 작품이
끊임없이 파생되는것 같습니다.
미처 방송을 못 보신분들과 제 방에 들려
또다른 응용을 가미하고 싶어하시는
불친들을 위해 저는 오늘도 성실히
야간매점을 실습해 봅니다.
성시경의 잘자 어~~
재료
우럭1마리, 파채 적당량,포도씨유1/2컵.
* 간장소스: 간장5큰술,물2큰술,맛술1큰술,
설탕1.5~2큰술.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 깨끗이 손질한 생선은 앞,뒤로 칼집을 내어
찜기에서 15분 가량 찐다.
* 저는 찌기전에 청주,후춧가루,약간의 소금으로
생선 밑간을 했답니다.
2. 간장소스를 만들어서 설탕이 잘 녹도록 섞는다.
(약한불에 설탕이 녹도록 살짝 끓여줘도 됩니다.)
3. 완성접시에 1의 생선을 올린 다음 2의
간장소스를 뿌린다.
4. 3에 곱게 썬 파채를 올린다.
5. 뜨거운 기름을 4의 파채위에 끼얹는다.
완성입니다
그냥 가지 마시고 아래
손가락 버튼을 눌러 주시면
감사하겠습니다.^*^
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