먹으면 젊어져요~아스파라거스로 만든 영양반찬

청춘의 계절에 젊음을 선사하는 프랑스왕족 특선

아스파라거스안심햄볶음

 

 

 

 

 

 

 

숙취엔 콩나물의 아스파라긴산이 해독작용에

효력이 있다고 하는데 중세 프랑스 왕족들은

포도주를 과음한 후에 아스파라거스로

숙취를 해결했다는 이야기를

들은적이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

실은 지난 스승의 날 남편의  전 직장 후배가

사회생활의 참스승이셨던 선배 생각이 나서

보낸다며 귀한 햄을 선물로 보내왔습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

한국의 두릅처럼 서양 봄채소의 여왕

아스파라거스와 안심햄이 음식궁합으로

잘 어울릴것 같았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

둘 다 피를 맑게하고 피부를 곱게하는 효능이

 늦봄볕 자외선으로 자칫 상하기 쉬운 이즈음

젊음을 유지하는데 제철 먹거리로 최고

일거란 막연한 생각에서 프랑스의 왕이

된 기분으로 만들어 보았습니다.

 아스파라거스안심햄볶음

 맛도 일품이네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

텐더로인(안심햄) 250g,아스파라거스5개,

파프리카(노랑,빨강),양파1/2개씩,마늘 적당량,

굴소스2큰술,소금,통후추 약간씩,

포도씨유(올리브유)2큰술.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

만들기 

 

 

 

 

1. 손질해서 깨끗이 씻은 아스파라거스,

파프리카,양파는 먹기좋은 크기로 썬다.

2. 마늘큰것은 반으로 자르고 안심햄은

길이로 1/2등분해서 어슷하게 썬다.

 

 

 

 

 

 

3. 팬에 포도씨유를 두르고 마늘과 양파를

 볶다가 안심햄을 넣어 볶는다.

4. 3에 아스파라거스를 넣고 볶는다.

 

 

 

 

 

 

5. 4에 파프리카,굴소스,소금,통후추 곱게

빻은것을 넣고 간을 맞춰 재빨리 볶는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 6. 통깨를 뿌리고 완성그릇에 담아낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

추천은 더 좋은 음식을 만드는

에너지가 된답니다. *^^*