제철꽃게 싱싱하게 먹는법! 초스피드 꽃게무침

제철 꽃게 싱싱하게 맛볼 수 있는 

암꽃게무침 

 

 

 

 

 

똑같은 꽃게지만 간장에 절였다 게장으로

먹는 것과 싱싱한채로 초스피드 양념장에

무쳐내는 것은 같으면서도 다른 묘한 맛이

감칠맛나는 꽃게의 계절입니다.

 

 

 

 

 

 

 

찜해먹고 찌개로 끓여 먹고 양념간장에 절여

양념꽃게장도 담그고 그래도 남은것으로

꽃게무침을 만들어 보았습니다. 

 

 

 

 

 

 

고향 떠나온지 오래되었지만 서해안 꽃게중

유난히 대천 어항에서 사온 신토불이라 더 맛이

좋을것 같은 꽃게무침입니다.

 

  

 

 

  

 

 

남편의 고향사랑은 유별나 보였습니다.

저의 양념에 비밀이 들어가 있는 것이

아니라 고향을 생각하며 먹다보니

더욱더 맛이 있는 싱싱한

암꽃게무침입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

암꽃게4마리,찹쌀고추장,올리고당1/2컵씩,고춧가루2큰술,

매실청1큰술,마늘12쪽,생강3쪽,양파1/2개,고추(청,홍)2개씩,

무순,통깨 적당량.(기호에 따라 가감하세요.) 

 

 

 

만들기

 

 

 

 

1. 꽃게는 솔로 깨끗이 씻어서 껍질을

 떼어내고 손질한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 믹서에 양파,생강,마늘을 넣어 곱게 간다.

3. 2에 고추장,고춧가루,올리고당,매실청을

넣어서 양념장을 만든다.

 

 

 

 

 

  

 

4. 청,홍고추는 어슷썰기해서 씨를 뺀다.

5. 먹기좋은 크기로 자른 꽃게에 3의

양념장과 청,홍고추를 넣어서 버무린다.

 

 

  

 

 

 

 6. 5에 통깨와 무순을 넣어 한번 더

버무린 다음 접시에 담아 낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

  

 

 완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

추천은 더 좋은 음식을 만드는

에너지가 된답니다. *^^*