사랑의 밥상

자투리음식해결사 김치의 마력 김치치즈구이밥 다이어트 식품[diet food]김치는 특히 겨울김장김치는 천연 건강식품[natural health food]이면서 기능성 식품[functional food]이자 한국인에게 있어 밥과 같은 반열에 있는 미래식품이지요. 오바마도 클린턴도 김치를 정확하게 김치'kimchi'라고 쓸줄 ..

날개가 있어 추락하지 않는 닭날개 견과 강정 음식을 만들면서 깨달은건데 식물성은 뿌리 열매 잎 줄기중 그 식물의 특성을 가장 잘 나타낸 부위를 먹고 동물은 가장 활발하게 사용한 부위가 가장 맛있는 재료로 이용된다는 거였습니다. 상어 지느러미, 원숭이의 뇌,하듯이 닭은 역시 날개부위가 가장..

차례상 올린 건과류로 만든 모듬콩 견과 찐빵 어려서 제가 살던 고향에서는 정초엔 정월 대보름까지 여러가지 떡을 해서 집집마다 나눠먹던 풍습이 있었던 기억이 남아 있습니다. 백설기며 시루떡,인절미, 무우 떡, 그중에서도 어머니가 만들어 주신 모듬 콩 찰떡이 달콤 쫀득한 맛하며 제일 인기가 ..