사랑의 밥상

한낮에도 추운날엔 반건조 대구매운탕 크리스마스 이브가 들어있는 이번 주 내내 낮에도 영하로 내려가는 날씨가 계속된다는 예보입니다. 올 겨울은 예년에 비해 많이 춥다고 해서 넉넉하게 월동 준비를 마치고 대비 했어도 역시 춥긴 춥더라고요. 매일 새벽이면 1시간씩 걷던 금천의 세느강변도 강물이 흐르며 부르던 노래소리 위로 살얼음이 얼었는데요. 징검다리 돌사이로 커다란 입을 벌리고 물 흐르는 소리만 크게 들립니다. 몸이 추우면 마음까지 오그라든다며 스트레칭을 열심히 하던 남편이 입이 벌어지지 않는다며 이상한 표정을 짓더라고요. 입을 벌어지게 하려면 대구탕을 먹어야 한다고 농담을 해서 한바탕 웃었습니다. 대구는 입과 머리가 커서 대구라 불린다고 하더라고요. 매콤한 생선탕이나 찌개는 끓일때 고춧가루를 많이 넣으면 ..

추억의 박대찜 문전박대가 아니고 서해안에서 나는 생선이랍니다. 어려서 먹던 추억이 있어 시장에 나가서 물어보면 박대를 잘 모르더라고요.. 솜씨좋은 친정엄마는 아버지가 좋아하시는 박대찜을 자주 밥상에 올리셨습니다. 시댁에서는 남편이 어렸을때 증조부에서부터 한지붕 4대가 ..

새해아침을 다짐하며 가자미카레구이 붉은 장닭이 새벽을 알리는 정유년 새아침이 밝았습니다. 닭이 울면 여명이 밝아오듯 어둠은 빛앞에 사라지고 거짓은 진실앞에 무릎꿇게 되겠지요. 진실되고 정의로운 세상이 열리고 새로운 지도자가 선출되면 국운상승의 전기가 되어 마침내 동방..

무까지 맛있는 병어조림 봄비 내리는 날에 마음이 심란하여 괜스레 냉동고를 정리하다 큰 병어를 만났네요. 지난 설때 당진 동생이 빛고을 사돈댁에서 보내온거라며 나눠 준것을 냉동실에 넣어두고 깜박 했습니다. 신혼이 좀 지나 한창 모내기 할 무렵 회사일이 바쁜 남편 대신 혼자서 ..

시모님의 효부상 사연깃든 박대된장찜 영하18도, 안천을 건너 재래시장까지 걸어서 15분 거리지만 시장통이 온통 얼어서 한산하였습니다. 채소는 보이지도 않고 문을 열지않은 가게가 많아서 남편이 좋아하는 박대만 사가지고 돌아왔습니다. 다른 지역에서는 혀(舌)를 닮아 서대라고도 ..

굴비보다 맛있게 구워 먹는 생조기양념구이 조기(助氣)라 쓰고 사람에게 기를 조력해 준다고 해석해야 치나 어가 붙지않은 생선으로 제사상에 올라가는 고급생선의 대우를 받는 이유를 알것 같습니다. 조기를 염장한 후 숙성시킨것을 굴비(倔比)라 하는데 임금님 수라상에 올라서도 ..