사랑의 밥상

서리내리는 계절에 입맛돋우는 자색양파피클 가을은 깊어갑니다. 본격적인 단풍의 계절이 전개되고 서리가 내리기 시작한다는 상강도 지났습니다. 단풍 색을 닮은 고운 빛깔의 먹거리를 사랑의 밥상에 올려 보았습니다. 컬러푸드로 인기있는 자색양파는 채소는 물론 고기나 과일과도 ..

여름철 밥상위의 건강지킴이 자색양파 꽃피클 안토시아닌, 자색양파의 보라색을 띠게 하는 이 성분이 오늘의 주인공입니다. 언젠가 읽었던 나의 안토니아 주인공만큼이나 신비롭고 아름다운 이름이어서도 아닙니다. 그런데 이 신비의 자색양파는 일반양파의 모든 효능을 다 가지고 있..

김장하고 남은 재료 활용법 무양파피클 하얗게 내린 눈이 모두 녹아버린 어느날 갑자기 추워져버린 날씨로 한달 넘게 이어져 오던 김장철도 마감을 할 때가 되었나 봅니다. 베풀고 나누고 비워야 비로소 새로이 받아 들일 수 있다는 것을 언제나 넘치지 않는 세월이란 샘물에 배웠습니다..

태양의 계절을 열며 밥상에 피어난 비트양파꽃피클 현대인의 구세주라 불리는 양파가 본격적인 수확기를 맞아 공급과잉으로 가격이 폭락하여 재배농가의 시름이 깊어가는 가운데 태양의 달 8월이 열리고 있습니다. 향암효과는 물론 당뇨병에 심장병까지 양파의 효능은 가히 현대병의 천..

낮이 밤보다 길어지기 시작할때는 활력충전모듬봄반찬 봄(春)을 나누어(分) 딱 중앙을 지나 본격적으로 해가 길어지는(長日) 첫날 아침, 추위와 따뜻함도 절반씩을 넘어 이제 오늘부터 본격적으로 따뜻해질거랍니다. 장일식물들은 일제히 꽃부터 피기위해 여심을 흔들고 파릇해진 보리..