사랑의 밥상

"감자에 싹이나서 감자~ 감자!" 추억속 냉 감자 수제비 이번주 내내 장마때보다 더 장대비가 이어져 물가도 물폭탄을 만나 과채류값 물어보기조차 겁이 납니다. 제부가 보내줘 집에 두박스나 있으면서 길에서 채소파는 할머니가 딱해보여 할머니네 감자를 사오고선 습한 날씨에 싹이나 나지 않았나 걱..

날개가 있어 추락하지 않는 닭날개 견과 강정 음식을 만들면서 깨달은건데 식물성은 뿌리 열매 잎 줄기중 그 식물의 특성을 가장 잘 나타낸 부위를 먹고 동물은 가장 활발하게 사용한 부위가 가장 맛있는 재료로 이용된다는 거였습니다. 상어 지느러미, 원숭이의 뇌,하듯이 닭은 역시 날개부위가 가장..

춘천닭갈비의 추억에 젖어 만든 닭다리살고추장볶음덮밥 굳이 춘천엘 가지 않고도 춘천의 정취를 담은 음식이 춘천막국수와 춘천닭갈비가 아닌가 싶습니다. 십여년전,한때는 담배가게 다음으로 많았다고 과장할 만큼 그 많던 춘천닭갈비집이 자취를 감추었더라고요. 둥그런 철판에 양배추와 고구마..