사랑의 밥상

추억의 오징어무국 남자도 나이가 들면 엄마가 많이 그리운가 봅니다. 이모부님 돌아가시고 나서 홀로 외롭게 지내실 시이모님과 외숙모님 모시고 점심 식사를 함께 했는데요. 이모님이 어머님 모습과 많이 닮았더라고 몇번을 이야기 하더라고요. 겨울비까지 내려 을씨년스런 날엔 어린 날 어머니가 끓여주시던 뜨끈한 국이 생각난다고 하는데요. 어머님을 그리워하는 마음을 느낄 수 있었습니다. 그런 남편을 위해 집에 있는 재료로 따끈한 국을 만들어 보았는데요. 시원한 오징어무국으로 허허로운 남편 속을 달래 주었습니다. 재료 * 오징어 2마리,무 1/3개,대파1대,청양고추4개, 홍고추 2개,멸치다시마육수 적당량,소금, 후춧가루 약간씩 국물양념: 고춧가루3숟갈,다진마늘 1.5숟갈,국간장2숟갈,참치액3숟갈. 1. 손질한 오징어는..

비트에빠진 오징어죽순전과 전복머윗대볶음 6월과 함께 올해의 절반이 지나 가네요. 코로나19가 몸은 멀리 마음은 가까이, 구호에 맞는 생활속으로 몰아 넣고는 사람들 대신 세월만 열심히 달려 가게 했나 봅니다. 고향길 마저 뜸하게 해 오가지 못한 대신 시골 동서가 보내준 찬거리와 당진 동생네가 텃밭에 가꾼 채소들을 보내 줘 사랑의 밥상을 풍성하게 해줍니다. 당진 제부가 도시농부가 되어 텃밭에 가꾼 채소들이 떨어져 갈 무렵 동서가 보내준 먹거리로 색다르게 시도해 본 음식들입니다. 동생이 보내 준 머위는 전복과 함께 볶아내고 동서가 보내준 죽순으로는 색깔 고운 오징어 링 속에 죽순 다진 것을 넣어 전을 만들어 보았습니다. 딸아이는 오징어 죽순 전을 선호하고 남편은 전복 머윗대 볶음을 좋아해서 각자 좋아하는 음식..

맛있게 매콤한 소면오징어볶음 귀국후 체중이 늘어 혼비백산, 다이어트에 돌입하더니 사실은 오징어숙회에 초고추장이 먹고 싶었다고 고백하는 딸아이를 위해 매콤한 음식을 만들려고 이 추운 날 시장에 갔었답니다. 바다엔 휴전선이 없는것 같아요. 북한이 중국에 동해 어장을 개방한 ..

매콤한 국민반찬 오징어채무침 시가도 친정도 양가 부모님 떠나시니 추석이라 해도 성묘마치는대로 더이상 머무를 것도 없이 상경하였건만 명절끝은 언제나처럼 속이 느끼했던 경험을 회상하나 봅니다. 이럴때 엄마는 어떻게 하셨나 어릴 적 기억을 되살려 보게 됩니다. 한내에 사시는 ..

대한의 간성처럼 오와 열 맞춘 오징어말이 6월이 열리고 피흘려 나라 지킨 보훈의 얼이 국운상승을 희구하는 소리없는 아우성 되어 조국의 산하를 적시는데, 작열하는 태양은 반도를 매도하며 고달픈 민생을 더더욱 열받게만 합니다. 민생을 팽개친 정치는 사분오열, 멈추지 않는 북의 ..

술안주엔 오래 씹어야 제맛인 반건조오징어무침 강소주, 오징어와 땅콩, 우리들의 젊은 날 학생시절의 30도였던것으로 기억되는 진로소주에 가장 친근한 술안주는 오징어구이가 아닐런지요. 유신시대를 관통하면서 대학생활을 한 남편세대에게 있어 세상을 원망하면서 애환을 달랠 수 ..