사랑의 밥상

향과 맛이 좋은 쫄깃한 표고버섯볶음 논술 선생님이 돌아가셨다는데 문상을 다녀와야겠어요. 내 이야기를 많이 하셨다는데... 전화기 너머로 울먹이는 딸아이의 목소리가 들려왔습니다. 지난 2월에 간암 진단을 받았는데 너무나 허무하게 떠났다며 문상객들을 맞이하는 누이와 남동생이..

면역력과 다이어트에 좋은 표고버섯전 남녘 내륙엔 쌓일만큼 눈이 내렸다는데 서울엔 구름만 가득했습니다. 눈이 많이 내린다는 대설을 지나니 한겨울에 놓여 있음을 실감합니다. 재래시장에 나가보니 생표고버섯이 착한 가격에 나와 조금 사가지고 왔습니다. 표고버섯은 지방이 낮고 ..

고추장 표고버섯피자 강압제를 사용할 수 없는 환자에게 말린 표고버섯을 한잔의 컵에 밤새 우려내 아침에 복용하게 한지 1주일만에 혈압이 현저히 낮아졌다는 기사를 읽었던 기억이 있습니다. 마침 함께 큐레이터 했던 우리은지 선배언니가 리포터를 하고 선물 받아서 나누어 준 표고..

꽈리고추 넣어 만든 황태포조림 거부권행사에 대한 국회재의가 있는날 음식을 만들면서 고춧가루 뿌리는 것도 많이 조심스럽네요. 무슨 일을 훼방할때 고춧가루 뿌린다잖아요? 미신같은 이야기지만 국사를 논하는 중요한 날 조심하는 마음으로 하루를 보내고 싶습니다. 선물받은 황태포..

신이 내린 보약 버섯반찬 옛사람들은 우리 몸이 물과 불로 이루어져 있다고 믿었습니다. 산성식품과 알칼리식품처럼 음식도 차거나 더운 음식으로 분류했는데 버섯은 이 두가지를 모두 갖춘 불로장생, 신이 내린 음식으로 여겼다고 하네요. 사실 육류의 단백질과 채소의 무기질 둘다 들..

가을산과 밭의 향긋한 정기 그윽한 표고버섯풋고추두부찜 날씨가 차가워지니 그렇게 피곤하지는 않은데 뭔가 기운이 안 나는 그런 기분이 들기도 하고 … ^^ 가을은 버섯수확의 계절입니다. 향긋한 먹거리로 기분전환을 하고싶어 칼로리는 제로인데 영양이 듬뿍든 표고버섯을 물에 불립니다. 표고버..