아빠와 딸의 추억만들기
응원 도시락
사람사는 세상, 노짱이 꿈꾸어온 세상은
인간미 넘치고 서민적인 미소가 마냥 훈훈한
삶터일거라 상상해 봅니다.
바보처럼 살다 가신 그분을 닮고 싶어 하는
우리집 남편이 오늘은 사람이 되고싶다고
휴가를 내셨답니다.
"딸에겐 무조건 아빠가 필요하다."
수년전 어느 신문 머릿기사 제목을 오려서
가족사진 밑에 붙여놓았는데 오늘만큼은
딸에게 꼭 필요한 아빠가 되겠답니다.
어제 페이스북에 은지가 자기 페친들에게
초대장을 날렸답니다. 대학 축제기간에
열리는 "나도 가수다."에 출전하니
와서 응원해달라는 내용이었습니다.
남편이 우연히 그것을 읽고 충격을 받은 모양입니다.
딸을 위해 아빠로서 아무런 추억도 못 만들어 준것이
페북을 통해서야 알 정도로 단절된 부녀관계에...
늦둥이 막내딸과 나이 차이가 많아 가수가
꿈이었던 딸의 노래 부르는 곡도 잘 이해
못하는 음맹이지만 응원을 가기로
결심했나 봅니다.
캠퍼스 푸른 잔디위에 젊음의 축제가 한창
절정을 이루는 가운데 아빠와 딸이
극적으로 상봉하여 관중의 환호를
받으며 내려와 도시락을 펼쳐놓고
함께 식사를 하는 모습을
상상해 봅니다.
사람사는 세상이 뭐 별거 있겠습니까?
언젠가부터 메이퀸 선발같은 것은 사라지고
각자의 끼를 발산할 수 있는 대회들이 생기고
이번 축제에는 나도 가수다가 열린다는데
아빠와 딸의 추억만들기 도시락을
연출해보는 엄마의 센스.
우리집의 사람이 사람답게 살아가는
평범한 가족사의 단면들이었습니다.
1.소고기메추리알튀김
재료: 소고기 다진것 150g, 메추리알1판,양파1/2개,
빵가루,밀가루,계란1개,포도씨유,소금,후춧가루약간씩
1. 소고기 다진것에 양파다짐,빵가루,소금
후춧가루 적당량을 넣어 손으로 잘 치댄다.
2. 삶은 메추리알은 껍질을 벗겨 준비한다.
3. 메추리알에 밀가루를 묻힌다.
(위생비닐에 밀가루를 넣고 흔들어서 준비하세요.)
4. 1의 소고기에 메추리알을 넣어 동그랗게 감싼다.
5. 4에 밀가루,계란물,빵가루에 굴려튀김옷을 입힌다.
6. 포도씨유에 튀겨낸다.
2. 오징어파프리카떡볶음
재료: 오징어1마리,파프리카(홍,황)1/2개씩,
쌀떡볶이떡 6개, 양파1/2개,쪽파 적당량
1. 오징어는 손질해서 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어
먹기좋은 크기로 자른뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 거둔다.
2. 파프리카와 양파는 굵게 채썰고
쪽파는 양파길이로 자른다.
3. 고추장2큰술,간장1큰술,설탕1/2큰술,참기름,통깨,
매실액,후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
(기호에 따라 가감하세요.)
4. 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 볶다가 오징어
파프리카,떡을넣고 볶은뒤 3의 양념장을 넣고 볶는다.
5. 마지막에 쪽파를 넣고 통깨를 뿌려 완성한다.
3. 샐러드
재료: 양배추,오이,파프리카 적당량씩
소스: 마요네즈3큰술,땅콩버터,머스터드소스,연유1큰술씩,
레몬즙,식초1큰술씩,소금,후춧가루 약간씩
(기호에 따라 가감하세요.)
1. 양배추는 채썰어 찬물에 담가 싱싱해지면 물기를 뺀다.
2. 파프리카는 채썰고 오이는 반달썰기한다.
3. 위의 재료를 섞어 소스를 만든 다음 채소를 넣어 버무린다.
4. 차조 기장밥
5. 집에 있는 반찬
멸치땅콩볶음과 열무얼갈이김치
6. 후식용 과일
* 과일을 좋아해서 좀 여유있게 담았습니다.
* 깜짝 방문에 놀라는 딸아이의 모습을 생각하면서
기분좋은 아침을 행복하게 시작합니다. *^^*
완성입니다.
배려하는 마음으로
감사하겠습니다.*^^*
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