먼길 새벽출장 떠나는 남편의
남김없는 도시락
새벽에 먼길 지방출장을 떠나는 일이 빈번해지고 있답니다.
이른 새벽 출장가는 사람에게 가장 나쁜 것이
아침 식사를 거르는 일입니다.
오염된 길위에서 이동중 섭취해야하는 휴게소 음식이나
열차내에서 파는 기름진 패스트푸드에 노출시킬 수
없어 새벽도시락을 차립니다.
3일간의 연휴동안 활동량이 줄어 배가 더 나온듯한데
열차에 앉아서 가려면 칼로리 소모가 적은탓에
목적지에 도착하면 몸은 더 둔해져 있겠지요.
저지방 우유와 바나나를 곁들여 간단히 속을 채운 후
차안에서 먹을 에너지를 내기 위한 복합 탄수화물과
섬유질, 칼륨이 듬뿍 들어 있는 먹거리 식재료들로
남김없는 도시락을 차려보았습니다.
계절의 여왕이라는 5월도 마지막 3일을 아쉬워하며
최고 속도로 내달리는 남행열차에 실려
푸르름속으로 빨려들어가겠지요.
세월은 누구에게나 공평하여 영원한 청춘인양
세월을 활보하던 남편에게도 나이라는
숫자를 덧셈해 주었습니다.
밥심으로 산다던 남편에게도 남김없이 먹던 식성이
점점 줄어드는듯 하여 때론 안쓰럽기도 합니다.
양을 줄이지 않아도 남김없이 먹을 수 있도록
감칠맛나는 도시락을 만들어 봅니다.
1.유부청경채달걀찜
재료
계란3개, 유부5장,청경채( 데친것) 적당량,
만들기
1. 유부는 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 짠뒤
한면을 살짝 잘라 주머니 모양을 만든다.
2. 1의 주머니 속에 계란과 데친 청경채를 넣는다.
3. 꽂이로 유부주머니 입구를 사진과 같이 만든다.
4. 냄비에 다시마육수1.5컵과 간장 약간을 넣어
끓이다가 3의 유부주머니를 넣고 끓인다.
5. 꽂이를 빼고 먹기좋은 크기로 썬다.
2. 수삼전과 계란전
1. 수삼은 깨끗이 손질해서 어슷 썰어
찹쌀가루와 튀김가루를 묻혀 포도씨유에 지져 낸다.
2. 계란물에 데친 청경채와 오양맛살, 소금
후춧가루를 넣어 잘 섞은후 팬에서 부쳐낸다.
3.부추게맛살샐러드
재료: 부추,게맛살,양배추
소스: 간장,레몬즙2큰술씩,고춧가루1큰술,
설탕1/2큰술,다진마늘,참기름 약간
1. 깨끗이 손질해서 씻은 양배추는 채썰고
부추도 먹기좋은 크기로 자른다.
2. 게맛살은 부추길이로 가늘게 찢는다.
3. 위의 재료를 넣어 소스를 만든다
4. 볼에 부추,양배추 게맛살을 담고
3의 소스를 넣어 살살 버무린다.
4. 브로콜리 볶음밥
재료: 밥(2공기),브로콜리(데친것)1줌,양배추(잘게 썬것),
스팸1/2개,우엉조림 적당량,포도씨유,소금,후춧가루 약간씩.
1. 데친 브로콜리 스팸,우엉조림,양배추는 잘게 썬다.
2. 팬에 포도씨유를 두르고 양배추와 스팸을 볶다가
데친 브로콜리와 우엉조림을 넣고 볶는다.
3. 2에 밥을 넣고 잘 볶다가 소금 후춧가루로 간하고
통깨를 넣어 마무리 한다.
* 과일귀신이라는 별명을 얻을만큼 과일을 좋아하고
밥보다는 반찬을 더 많이 즐기는 남편을 위해
준비한 도시락입니다.
완성입니다.
집에 있는 목살 고추장불고기와 배추김치입니다.
배려하는 마음으로
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감사하겠습니다.*^^*
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