햄버거와 김치주먹밥의 절묘한 만남
가을비 우산속 도시락
때아닌 10월의 태풍이 대한해협을 지나겠다고
예보된 가운데 가을비가 촉촉히 내리는
아침입니다. 어느날 홀연히 떠나버려
그리움이 되버린 최현의 가을비 우산속이
조용한 마을을 스쳐 지나갑니다.
이 노래의 감정과 사뭇 다른 세대의 딸아이에겐
잠을 깨는 소음에 불과했는지도 모릅니다.
비가 내리는 것을 귀찮아 하네요.
요즘 구립 도서관에서 시험공부중인데
비가 오면 점심먹으러 나가기가
불편하다네요.
낭만 잃은 이시대 취업준비생 20대들의 애환,
엄마가 해줄 수 있는것이라고는 이럴때
도시락을 싸서 건네는 것밖에는 없다는게
마음 아팠습니다.
일자리는 국가가 해주는 것이 아니니
국내뿐 아니라 해외에도 눈을 돌려 보라는
의미를 담아 미니 햄버거와 김치말이 주먹밥을
섞어 싸 보았습니다. 그런대로 토속과 퓨전의 만남,
가을비 우산속만큼이나 다정한 모습들이네요.
1. 모닝빵햄버거
재료
모닝빵 1봉지,치커리1줌,양파1/2개,방울토마토16개,
프라임프랑크4개,슬라이드치즈8장,머스터드,케첩,
마요네즈등.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 프라임프랑크는 끓는 물에 데쳐서 물기를 거두고
1/2등분 한다음 다시 끝이 잘라지지 않도록
반을 저며서 준비한다.
2. 손질한 치커리는 찬물에 담갔다가 물기를 거둔다.
3. 양파는 가늘게 원으로 썰고
방울토마토는 슬라이스 한다.
4. 모닝빵은 옆면에 칼집을 넣어 반 가르고
안쪽에 머스터드를 펴 바른다.
5. 4의 모닝빵에 치커리,프라임프랑크를
올리고 마요네즈와 케첩을 뿌린다.
6. 5에 양파,방울토마토,슬라이스치즈를
올리고 빵으로 덮는다.
7. 6의 모닝빵을 랩으로 잘 싸서 1/2등분
한다음 도시락통에 담는다.
2. 김치말이,계란주먹밥
재료
배추김치 적당량,기장밥 4공기.
* 밥양념: 깨소금,참기름 1큰술씩.
* 김치양념: 참기름,통깨 설탕 약간씩.
* 계란주먹밥: 참기름,깨소금,소금,약간씩
계란2개.청주,소금,포도씨유 약간씩.
(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 배추김치는 속을 털고 국물을 제거 한다음 잎부분을
잘라 김치양념에 잘 버무린다.
2. 기장밥에 깨소금과 참기름을 넣어 골고루 섞고
먹기좋은 크기로 갸름하게 만든다.
3. 1의 배추김치 잎에 2의 밥을 얹고 돌돌 만다.
4. 기장밥에 약간의 소금과 참기름,깨소금을
넣고 잘 섞어 동그랗게 완자를 빚는다.
5. 계란2개에 청주,소금 약간을 넣고
잘 섞은 다음 4의 완자를 계란물에 적신다.
6. 팬에 포도씨유를 두르고 5의 계란물에 적신
완자를 넣고 굴려가면서 타지않게 지진다.
7. 김치말이,계란주먹밥을 도시락통에 담는다.
배려하는 마음으로 아래
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