여성에게 '특히' 좋다는! 만만한 레시피, 토마토홍합스튜

잔인한 계절의 마지막날 속달래는

매운 토마토 홍합 스튜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사월은 가장 잔인한 달/

죽은 땅에서 라일락을 피우며/

 추억과 욕망을 뒤섞고/

봄비로 활기 없는 뿌리를 일깨운다/

 겨울이 오히려 우리를 감싸주었다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 TS엘리엇의 황무지에 나오는 이 시로 말미암아

학생운동을 주도하던 선배들은 4.19를 떠올리며

4월을 잔인한 달로 규정하곤 하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

앞서 피었다가 지는 붉고 노란꽃들처럼

채 피지도 못하고 낙화한 꽃들을 바라보며

지난 보름간의 비탄에 젖은 세월은 죽음보다

더 큰 고통이었고 2014년 4월이 저물면서 4월은

정녕  死월로 자리매김할것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

계절의 여왕이라 예찬한 가정의 달 5월이

오기 전에 허한 속을 달래줄 매콤한 음식을

찾는 우리은지의 요청에 따라

서양식 찌개를 만들기로

하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스프가 국이라면 찌개를 스튜라고 부른다네요.

아직은 여름이 아니라서 홍합요리도

괜찮을 것같아 매운 토마토홍합스튜로

4월의 마지막 날을

장식하렵니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 재료

 

 

 

 

 홍합700g,새우살1팩,토마토1개,양파1/2개,

풋고추,홍고추1개씩,청양고추4개,대파1대,

마늘5쪽.화이트와인1컵,청주,포도씨유 약간씩.

 

* 양념: 다진마늘1큰술,다진파2큰술,다진청양고추

4개분량,고추장,1큰술,고춧가루2큰술,

후춧가루,다진생강,참기름 약간씩.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 만들기

 

 

 

1. 양념을 만든다.

 

 

 

 

 

2. 토마토는 씨를 빼서 양파와 같이

잘게 썰고 마늘은 편으로 썬다.

3. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진 양파와

마늘을 넣어 볶아 향을 낸다.

 

 

 

 

 

 

 

4. 3에 잘게 썬 토마토를 넣어 볶다가 손질한

홍합을 넣은 후 와인을 붓는다.

5. 4에 뚜껑을 덮어 홍합입이 벌어질때까지 끓인다.

6. 5에 새우살과 양념을 넣는다.

 

* 홍합은 불순물을 떼어내고 소금으로

주무르면서 깨끗이 씻는다.

 

 

 

 

 

 

7. 홍합이 입을 벌리고 소스와 잘 섞이면

 다진 청,홍고추,대파,후춧가루를 넣어 섞는다.

(모자라는 간은 소금으로 한다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

추천은 더 좋은 음식을 만드는

에너지가 된답니다. *^^*