사랑의 밥상

짭짤이와 함께 봄을 즐기는 대저토마토 샐러드 흐드러진 벚꽃길에 꽃비가 내립니다 목련은 떨어져 상흔을 남기고 봄비 오기만을 기다리고 있습니다. 봄은 봄으로서 기다림이 이어지는 계절입니다. 그리움에 대한 정의가 많지만 보고싶은 친구들의 고운 미소 같다는 표현이 제일 마음에 와닿습니다 인생은 봄꽃 같아서 화사했던 꽃다운 시절은 순식간에 지나가 버리는데요. 기쁨과 슬픔, 그리움까지 함께할 수 있는 좋은 친구들이 곁에 있다는 것은 큰 행복입니다. 친구같은 지인이 귀한 대저토마토를 보내 왔습니다. 짭짤이 토마토라고도 불린다는데요. 이 토마토가 자라는 대저동은 낙동강하류지역으로 낙동강 삼각주 옆에 위치해 있어 토양에 염류와 유기물이 많아 품질 좋은 토마토가 많이 자란다고 합니다. 단단한 과육과 풍부한 당도, 염분이 ..

가을엔 하늘과 땅의 대표가 만나요 밤 연근 샐러드 다음 블로그를 문 닫고 나서 거의 한달만에 티스토리에서 10월의 첫 인사를 드립니다. 9월은 결실의 계절이었다면 10월은 수확의 기쁨을 만끽하는 계절인 것 같아요. 어린 시절엔 집에 밤나무가 있는 친구들이 그렇게 부러울 수가 없었는데요. 하늘에서 떨어진 밤과 땅에서 캐어낸 연근은 하늘과 땅이 준 축복 같았답니다. 고향에서 동서가 보내 준 참깨와 밤, 지인이 선물한 방울토마토, 샤인머스켓이 연휴를 풍성하게 해주어 행복했습니다. 내친김에 시장에서 사온 연근으로 샐러드를 만들었습니다. 재료 각각의 식감이 입안 가득 가을을 느낍니다. 재료 * 밤20개,연근4개,방울토마토,샤인머스켓 각 1줌씩,식초,소금 약간씩. * 간장소스: 간장4숟갈,매실청3숟갈,참기름, 올리..

11월의 끝날에 맛난 연어장 위드코로나 단계적 일상회복이 실시된 가운데 전국 곳곳에서 신종 코로나 바이러스 감염증 확진자가 속출했다고 하는데요. 뉴스를 접하기가 겁이 납니다. 그렇게 하루하루 불안 속에서도 11월의 끝에 다다랐습니다. 이제 2021년도 딱 한달 마지막 잎새처럼 남아있는 달력앞에 서서 가족의 안위와 건강을 위해 노심초사하는 주부의 마음이 조마조마 합니다. 비타민 D가 풍부하고 칼슘이 우리 몸에 흡수되는 것을 돕는 연어는 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸증 등 혈관 질환 예방에도 도움을 준다고 하는데요. 남편과 딸아이를 위해 만들어 보았습니다. 재료 * 생연어400g, 레몬,양파1개씩, 청양고추4개,무순반줌. * 연어장 간장소스: 물2/3컵,간장1/2컵, 설탕1.5숟갈,맛술2숟갈,올리고당1숟..

버섯이 들어가 더욱 쫄깃한 간장떡볶이 줄기차게 달려 병신년도 어느덧 마지막 한장 남은 달력속에 머물게 되었습니다. 송년회와 성탄절로 약간은 들떠 보내던 시절도 있었지만 젊은이는 취업난으로 어른들은 불황탓으로 많이 자숙하는 분위기 같습니다. 활동적인 성격의 남편은 각종 ..

남편을 위한 가을바다의 별미 대하오이냉채 대하축제, 살이 오동통하게 오른 가을전어와 왕새우가 풍년이라던데 남당항이나 안면도 산지에 대한 소문은 그다지 평이 좋지 않은것 같아요. 지난번 삽교천에 대하먹으러 갔을때 제부가 사준 대하 한박스로 여러가지 요리를 만들어 보는 재..

말이 살찌는 계절엔 과식해도 좋습니다 오이부추샐러드 우리집 백말띠 아딸 은지가 감기때문에 고생을 해서 평소에 좋아하는 소고기 특수부위를 사가지고 왔습니다. 살짝 구워주었더니 먹으면서도 살찔까봐 걱정이 되나봅니다. 그런 딸아이가 안쓰러운지 헬스클럽에 나가서 운동을 열..