사랑의 밥상

햇감자로 쉽게 만드는 감자조림 고향을 지키는 시동생이 텃밭에서 캔 감자를 보내 왔어요. 실하게 알이 꽉찬 완두콩과 햇감자가 참 맛있게 생겼더라고요. 전기압력밥솥에 감자를 쪄서 겉껍질을 벗겨내니 뽀얀 속살이 포실포실, 남편과 함께 오랜만에 맛있는 감자를 맛보았습니다. 강원도가 시댁인 친한 동생에게 쉽고 간단하게 조림 하는 방법을 배웠습니다. 지금까지 제가 만들어 온 감자조림은 끓는 물에 살짝 삶아서 양념을 했었는데요. 동생이 알려준 방법은 더 쉽고 간단하면서도 요리용 천일염으로 간을 하니 담백하고 풍미가 있었습니다. 만들기 * 감자(소)8개,홍고추,청양고추 1개씩, 대파1/2대,통깨 약간. * 조림양념: 물1.5컵,다진마늘1/2숟갈, 고춧가루1.5숟갈,천일염(요리용)1/2숟갈, 포도씨유2숟갈.(양념은 기호..

첫눈 내릴 날을 위한 매콤함 구운달걀매운감자조림 나누고 베푸는 삶이야말로 우리가 살아가면서 누리고 싶은 최고의 행복이 아닐까 싶습니다. 부자가 아니어도 풍족한 사람으로 살 수 있는 지혜를 완전식품인 달걀을 통해 터득했습니다. 어린날 소풍갈때 그리고 기차여행 떠날때 삶아..

삼색칼라감자로 만든 한주일의 3종반찬 입추에서 처서로 향하는 길목에서 만난 이번주는 여름과의 이별이 예고된 계절일듯 싶습니다. 초유의 목마른 가뭄끝에 잠깐 몰아친 폭풍우, 곧바로 이어진 폭염과 열대야, 뒤이은 국지성 물난리, 올해 여름은 유난히도 거치른 날씨에 시달려야 했..

내일로 전국투어 떠날때 일주일의 여행반찬 54,700원으로 7일간 전국 팔도 기차여행을 할 내일로 티켓 철도를 상징하는 '레일(rail)'과 미래를 뜻하는 來日 路 기차를 타고 미래를 열어간다는 컨셉이라네요. 험난한 세상에 딸아이 혼자 일주일씩 전국여행을 간다는데 걱정하지 않을 엄마가 ..

처서에 운기조식하기 딱~! 닭봉감자마늘조림 내일이 더위가 멈춘다는 처서, 새벽 공기가 차갑습니다. 세상 모든 것은 熱(열)과 濕(습)을 통해 생멸해가는데 그 성장을 멈추고 수확기로 전환하라는 처서의 절기를 맞아 오운(五運) 육기(六氣)를 오장육부에 전승해야하는 우리의 신체변화에 화답해 주어..