사랑의 밥상

알감자 바나나 샐러드 새해가 시작된 지 벌써 보름이 지났는데요. 1월 중순으로 접어 들자 제법 겨울다운 날씨가 찾아 왔습니다. 진눈깨비 내리고 찬바람이 불더니 기온이 뚝 떨어졌네요. 빙판길 조심하라는 안전 안내 문자에 딸아이가 새로 사준 털운동화로 바꿔 신고 출근한 남편에게서 하나도 미끄럽지 않다는 연락이 왔습니다. 그래도 다행히 낮부터는 서울 4도로 영상권을 회복하며 추위가 점차 누그러질 전망 이라고 합니다. 지난 여름 시동생이 보내온 알감자가 조금 남아있어 샐러드를 만들기로 했는데요. 씨알이 너무 작고 볼품이 없어 보내기 죄송하다고 했지만 알감자 바나나 샐러드를 만들기엔 적당한 크기였습니다. 재료 * 알감자15개,바나나2개,청양고추,홍고추 1개씩,구운 목살2장,마늘1줌,레몬즙2숟갈, 소금,후춧가루 약..

동서가 보낸 묵으로 만든 과일 박대묵 샐러드 지난 주는 설 연휴에 이어 한파까지 겹쳐 비움의 시간이 깊었습니다. 결코 느림이나 비움을 의도적으로 가져보려 하진 않았으나 생활 속에서 안식과 충전을 주는 것 같아요. 남편은 우세종 된 오미크론 확산에 설 연휴 귀성을 포기 했었는데요. 마음이 편치 않았는지 서둘러 새벽에 출발 했답니다. 차례를 지낸 후 눈덮인 선산에 올라 성묘를 마치고 집에 왔지요. 남편 손엔 꽃망울이 막 피기 시작한 예쁜 프리지아 한 다발과 동서가 정성껏 싸준 음식 보따리가 들려 있었습니다. 음식중에 맑고 투명한 묵같은 것이 있어 동서에게 전화를 했더니 박대껍질로 만든 묵이라고 하네요. 언뜻 봐도 탱글탱글 하니 다이어트에도 좋을 것 같아 과일과 함께 샐러드를 만들었어요. 재료 * 박대묵 1/..

토망고샐러드 설탕이나 꿀을 뿌리지 않아도 그 자체로 단맛을 내는 토마토가 있다고 하는데요. 스테비아 토마토, 토망고, 샤인마토... 등 다양한 이름으로 불리고 있답니다. 그런 신기하고 귀한 토망고를 선물 받았습니다. 오래 전 플롯을 함께 배웠던 절친 동생이 잊지 않고 보내줘서 우리집 식탁을 풍요롭게 만들어 주네요. 허브과의 천연 당분인 스테비아는 항암 작용을 하며 당뇨와 고혈압 환자도 안심하고 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 스테비아는 항산화 효과가 있는 폴리페놀이 녹차보다 더 풍부하여 세포 노화를 방지하고 암세포의 발생 및 전이를 억제하는 효과도 있다고 합니다. 지난 일요일엔 첫눈다운 눈이 내려 아침 산책길을 하얗게 채색한 가운데 누군가 재미있는 눈사람을 만들었더라고요. 길이 많이 미끄러웠지만 이나라와..

삼한사온 온도변화에 적응하기위한 콜라비 비트샐러드 삼한사온이란 말이 정겹습니다. 겨울철 우리나라 날씨의 특징을 가장 잘 나타낸 말인 것 같아요. 법칙인지는 몰라도 온과 냉 사이 시소게임 하듯 잘도 오르내립니다. 봄철이면 편서풍을 타고 고비사막에서 황사가 날아와 빗물과 함..

월동준비 하던 날의 간식 애호박양상추샐러드 정확하게 오십일 남았습니다. 한해뿐만 아니라 한 시대가 2010년대라는 10년 주기가 끝나면 2020년대가 시작되겠지요. 재 너머 저 곳에 무엇이 기다리고 있을까 하는 기대보다 한 시대를 마감한다는 아쉬움이 더욱 크게 남는 늦가을 정취가 안..

추풍령 바람에 익은 사과 대추 밤 샐러드 둘째 시동생이 보내온 밤과 당진 제부가 보내온 대추가 있어 사과를 사기위해 마트에 나갔는데 마침 영동 사는 친구에게서 전화가 왔습니다. 첫 수확한 추풍령 사과를 부쳤으니 맛있게 먹으라는 반가운 소식이었어요. 집으로 돌아오는 발길이 가..