사랑의 밥상

가을이 오는 길목서 봄날의 추억 쑥가래떡 완두샐러드 좀처럼 비 구경 하기 힘들게 여름이 갔는데요. 어제부터 가을 장마가 시작한 데 이어 12호 태풍 오마이스가 한반도로 북상한다는 소식입니다. 늦봄에 내렸어야 할 장맛비를 바라보며 봄날의 추억에 젖어 봅니다. 지난번에 친한 지인이 가래떡과 절편을 빼서 주었는데요. 동생들이 텃밭에서 농사지어 보내준 완두콩과 방울토마토를 넣어 샐러드를 만들어 보았습니다. 요리교실 동생들이 스승의 날 보내준 예쁜 접시에 차려낸 쑥가래떡 완두콩 샐러드.. 간단한 한끼 식사로도 손색이 없네요. 재료 * 쑥가래떡2줄,찐완두콩,어린잎채소, 방울토마토1줌씩. * 간장소스: 간장4숟갈,매실청,참기름2숟갈, 설탕,식초,레몬즙1숟갈식,다진마늘1/2숟갈, 후춧가루,통깨 약간씩. 만들기 * 1...

동서가 보내준 재료로 만든 쑥찰떡말이 유난히도 길었던 장마가 소멸되고 여름의 끝자락이 되어서 찾아온 열대야에 밤잠 설치는 여름다운 날씨를 맛보게 되었습니다. 더위에 지친 심신을 달래기 위해 절기에 맞는 먹거리를 떠올려 볼 즈음 시골에서 동서가 여러가지 재료를 보내 왔네요. 증편(기주떡) 백설기 약식 단호박 호박 미나리 호랑이강낭콩 등 무슨 잔치라도 치룰 만큼 많은 종류가 들어 있었습니다. 주말에 집에 온 딸아이를 위해 토종닭으로 말복 복달임을 하고 간식으로 만든 쑥찰떡말이입니다. 찰떡에 블루베리잼과 호랑이강낭콩을 넣어 만들었는데 쫄깃한 식감에 영양도 맛도 괜찮은 것 같아요. 재료 쑥찰떡, 호랑이강낭콩, 블루베리잼, 슬라이스치즈. 만들기 1. 호랑이강낭콩은 끓는 물에 소금 약간을 넣고 삶은 후 껍질을 벗겨..

슬라이스치즈 넣어 만든 수리취 찰떡말이 친하게 지내는 동생이 오랜만에 집에 놀러왔습니다.화단에 진달래꽃이 곱게 피어 꽃을 좋아하는 언니에게 보여주려고 한가지 꺽어 왔다며 건네주네요. 수리취 찰떡과 함께요... 꽃샘바람이 불어와도 봄은 오나 봅니다. 단오에 먹던 수리취는 대..

절편과 절편사이 견과류가득 건강한 절편샌드위치 절편은 흰떡과 같이 쳐서 만든 떡을 넓적하게 늘여서 여러가지 모양으로 자르든지 또는 작은 감자알만하게 빚어서 떡살로 눌러박아 모양을 만들기도 하는데요... 쫀득하고 끈기가 있어 그대로 즐기는 편이지만 냉장고에 넣어 두고 가끔..

메이플시럽으로 입맛살린 절편 과일 카나페 사람의 체온을 넘어선 온도를 넘나드는 날씨에는 낮동안 한두차례 소나기가 내려줘야 정상이다. 비는 고사하고 구름도 바람도 한점없는 불볕 더위는 열대지방에서도 경험하지 못했다.. 이상은 남편의 폭염과의 전쟁기록 일부입니다. 중국 광..

9월 첫날의 정찬 호밀떡채소컵빵 에펠탑을 상징하는 빠리바케트가 순 한국기업임을 자랑스레 여겼습니다. 그 외국기업같은 국내 대기업 빵집이 골목상권까지 잠식하는 사이 동네 이웃이 운영하던 일반 빵집은 하나씩 사라져 갔습니다. 성실하고 친절한 사장님께서 건강에 좋은 호밀로 ..