사랑의 밥상

팝콘치킨 넣어 만든 시금치덮밥 흔들리는 바람을 따라 나뭇잎들도 사각거리며 초록빛 춤을 춥니다. 나뭇잎과 햇빛이 만든 아름다운 길을 남편과 함께 걸었는데요. 산책로에는 애기똥풀과 노랑선씀바귀꽃이 하나 가득 피어났습니다. 노랑이들의 소리없는 반란이 아름답고 찬란합니다. 화창함이 절로 사랑을 느끼게 하는 오월, 그 중간에 어린이날이 있고 주말에 어버이날 부처님 오신날이 자리잡았습니다. 딸아이가 너무 바빠서 집에 오지 못하고 팝콘치킨을 보내왔는데요. 어른 아이 모두 좋아할 시금치 덮밥을 만들어 보았습니다. 치킨을 좋아하지 않는 남편도 맛있게 먹었답니다. 재료 * 시금치1줌,파프리카1개,양파1/2개,달걀2개, 팝콘치킨2줌,소금,포도씨유 약간씩. * 덮밥소스: 다시마물1컵,간장,굴소스,맛술 1숟갈씩,다진마늘1숟갈,..

남은 소불기 넣어 만든 시금치전 설 지나고 시장에 나가보니 시금치가 많이 눈에 띄더군요. 시금치는 사계절을 통해 재배되는 채소지만 서늘한 기후를 좋아하여 가을에 파종해서 늦겨울에도 먹을 수 있는 채소라고 합니다. 비가 많이 내리면 병해가 심하다고 하는데요. 열량이 낮고 섬유..

겨울바다와 밭의 만남 꼬막시금치무침 겨울철 입맛을 돋우는 바다의 꼬막과 밭의 시금치가 만나 음식 궁합이 맞을까 심려하면서도 둘을 섞어 무침을 만들어 보았습니다. 바이러스나 병균을 막아주는 핵산이란 물질이 풍부하게 들어 있어 겨울철 면역력증진에 아주 좋은 식품들입니다 ..

밭과 갯벌의 만남 시금치바지락볶음 사시사철 볼 수 있는 채소에 과연 제철이 있는지 모르겠지만 시원할때 나오는 줄 알았던 시금치를 재래시장에서 착한 가격에 팔고 있어 사왔고 제부가 제철 서해안 바지락을 보내와 밭 자랑 시금치와 갯벌 자랑 바지락이 서로 만났습니다. 철따라 나..

겨울철 웰빙 다이어트 시금치두부샐러드 겨울철인데도 늘 푸른 엽록소를 간직한 채소가 있어 행복합니다. 아이들이 어렸을때 텔레비전에서 도와주세요 뽀빠이! 하면 연상되는 시금치가 바로 겨울철에 건강을 지켜주는 보물이지요. 한때 일본에서는 분말로 판매되기도 했고 밥을 잘 먹지..

서양 누릉지에 반한 봄처녀의 감자시금치그라탱 피자와 스파게티, 그라탱 삼총사 중 우리은지가 좋아하는 서양음식은 아무래도 그라탱이 아닐까 싶습니다. 그라탱이란 프랑스어로, 조미한 소스로 무친 고기와 채소등에 치즈와 빵가루를 뿌린다음 오븐에서 겉이 노릇하게 구워낸 요리를..