사랑의 밥상

딸아이 부탁으로 만든 육전 참나물 도시락 지난 주말엔 계속됐던 강추위가 잠깐 누그러들면서 한낮에 영상을 찍더니 계속 영하 10도를 오르 내리는 혹한이 계속되는데요. 추운 겨울을 이겨내고 피는 봄꽃들이 더 아름답고 예쁘겠지요. 어제 내린 눈으로 앙상한 나뭇가지는 눈부시도록 아름다운 눈꽃을 피우기 시작했습니다. 맹추위에 새벽운동은 무리라면서 대신 한낮에 운동을 하기로 했는데요. 귀여운 강아지 이나라가 궁굼해집니다. 이나라는 새벽 운동길에 만나는 한살먹은 풍산개 여자아이랍니다. 얼마나 영리한지 먼발치 에서도 우리 부부를 기다렸다가 함께 동행하는 사랑스런 아이랍니다. 아무리 이나라가 사랑스러워도 딸 만큼은 아니겠지요. 그런 딸아이가 밤늦게 전화가 와서 육전이랑 곶감말이가 먹고싶다고 하네요. 집에 있는 재료로 급..

소한추위엔 제주흑돼지가 보약 돼지고기참나물무침 겨울은 겨울다워야 제맛이라지만 소한과 대한사이 한 겨울답게 며칠째 제철만난 추위가 매섭게 옷깃을 파고 들어 옵니다. 자연히 열 소비량이 많아지고 한기에 감기걸리기 딱 좋은 요즈음에 돼지고기가 잘 어울릴 것 같았습니다. 마침 제주의 오랜 블친님께서 제주 흑돼지를 보내주신 것이 있어 요긴하게 활용할 수 있게 되었답니다. 다문화가정중 오랜 병고를 치루는 분과 우리집에 꼭 잊지않고 챙겨 보내주시는 그 마음이 고마워서 돼지고기참나물무침을 접시에 담아내 보았습니다. 재료 돼지고기1근(600g),참나물한줌,쪽파2개, 양파,사과1/2개씩.포도씨유 약간. * 돼지고기양념: 간장,청주2숟갈씩,굴소스,설탕, 맛술,올리고당,참기름,다진마늘1숟갈씩, 생강가루1/2숟갈,후춧가루 약간..

고추장 간장 된장의 만남 봄나물무침 봄은 땅속에서부터 스멀스멀 피어납니다. 찬바람에 겉은 녹았다 얼었다를 반복해도 땅속 깊이 뿌리내린 냉이는 몸을 납작 엎드린채 그 강한 생명력을 펼쳐나왔습니다. 그 냉이와 참나물, 그리고 쪽파가 전부지만 몸이 원하는 봄나물로 사랑의 밥상에..

레몬에서 향이 배어난 간장참나물무침 명사앞에 "개"자와 "참"자의 차이는 생김새는 비슷해도 맛에 있어서 격이 전혀 다른것 같습니다. 나물중에 앞에 참자가 붙은 나물 참나물은 모든 나물 중에 유일한 진짜 나물이란 뜻이 아닐까요? 봄이 가기 전에 꼭 맛 보아야 할 나물중 1순위 참나물..

도서관 벚꽃그늘아래서 딸과함께한 봄나물비빔밥도시락 비그친 후 봄날은 흩날리는 벚꽃잎사이로 눈부신 햇살을 반사하며 나풀나풀 흘러만 가고 있었습니다. 중간고사시험에 빠져 도서관에서 스펙만들기에만 여념이 없는 우리집 청춘이 가여워 잠시 점심식사 시간만이라도 봄소풍 기..

봄나물 맛을 배가시키는 기본양념4가지 3월도 중순으로 접어드는 길목에서 불어오는 찬 대륙고기압의 영향으로 꽃샘추위가 절정에 이르고 강풍은 봄은 보이지 않는다며 설치는 조폭처럼 전국을 강타하고 있습니다. 춘래불사춘 (春來不似春)을 터득한 우리 선조들은 된장 간장 고추장 액..