토익시험 도전하는 딸을 위한
엄마의 격려 도시락
임진년 흑룡의 해가 열린지 오늘과 내일 지나면
한달이 지나갑니다.시작이 반이라면
역설적으로 한해의 반이 지나간 셈인가요?
꿈을 가진 사람이라면 나쁜 습관을 버릴줄
알아야 한다면서요? 새해 접어 들면서
금연을, 혹은 다이어트를 스스로에게
약속하신 분들! 잘 지키고 계시죠?
금연을 성공 못하는 이유는 의지가
약해서가 아니라 술때문이고
다이어트 역시 운동하면서 음식조절
못해서 보다는 어쩔 수 없는 술자리가
계기가 된다고 하네요.
은지의 고민은 영어발음이 한국식
이라는데 있었습니다.
휴학하고 한학기 정도 해외 나가는것이
대세라는데, 딸아이 혼자 내보낼 엄두가
나지 않아 망설이게 되네요..
금연에 종종 실패해본 남편의 충고가
그럴듯 했습니다. 담배가 아닌 술이듯
발음이 문제가 아니라 듣기와 다음은 읽기라고....
영어발음 고치려면 영어로 된 소설을 큰소리로
읽으면서 재미를느껴야 한다고 남편은 말합니다.
그럴려면 먼저 토익시험 목표점수를 정해 놓고 먼저
도전해 보라고 하여 회화학원이 아닌
토익학원에 등록한지 한달이 지났습니다.
2월12일이 시험 날짜라 하네요.
학기때보다 방학이 더 고달픈것 같아 보입니다.
피부가 까칠해지고 추우면 밖에 나가기
귀찮아 학원에서 끼니도 거르는 눈치였습니다.
엄마로서 해줄 수 있는 거라곤 피부미용에
좋은 먹거리로 도시락을 싸 주는 일이었습니다.
다시마새우밥에 닭안심카레구이를 살짝얹어
양념장에 비벼먹을 수 있도록 준비한
숙녀용 도시락을 말없이 가방에 넣어 줍니다.
닭안심 카레구이
재료
닭안심5쪽,카레가루1큰술,청주1큰술,포도씨유,
소금,후춧가루,생강가루 약간씩 땅콩 적당량
만들기
1. 닭안심은 먹기좋은 크기로 잘라 청주,소금,
후춧가루,카레가루, 생강가루에 잠시 재워 놓는다.
2. 팬에 포도씨유를 두르고 1의 닭 안심을
앞뒤로 타지않게 굽는다.(속까지 익힌다.)
3. 꼬치에 끼우고 기호에 따라
다진 땅콩가루를 뿌린다.
다시마 새우잡곡밥
재료
쌀2컵,잡곡 적당량,밥에 넣어 먹는 다시마 적당량,
칵테일새우20마리,물,적당량,양념간장
1. 쌀과 잡곡은 씻어서 30분 정도
물에 불린다음 건진다.
2. 칵테일 새우는 끓는물에 약간의 청주와
소금을 넣고 살짝 데쳐서 준비 한다.
3. 쌀과 다시마를 섞어 솥에 안친다음 밥을 짓는다.
4. 중간에 밥물이 끓기 시작하면 위아래를
뒤섞어 준 다음 2의 칵테일 새우를 올려 뜸을 들인다.
5. 양념간장를 만들어 다시마 새우잡곡밥에 곁들인다.
토마토치즈채소볼
재료
토마토1개,스팸,양파,데친 브로콜리 적당량씩,
미니 파프리카1개,피자치즈 적당량,포도씨유 약간
1. 토마토는 꼭지부분을 약간 잘라내고
숟가락으로 속의 씨를 파낸다.
2. 모든 재료는 잘게 썬다.
3. 팬에 포도씨유를 두르고 2의 재료를 볶은 다음
소금과 후춧가루로 간한다.
4. 속을 파낸 토마토에 3의볶으것을 채워 넣고
피자치즈를 올린다.
5. 200도C 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 정도만 구워 낸다.
(전자렌지에 살짝 익혀도 된다.)
완성입니다.
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