혹한에 건강을 격려하는
귀향길환상도시락
귀소본능은 부모님이 계시고 핏줄 머물던 곳을 향해
여우가 제 어릴적 놀던 굴을 향해 머리를 향하고
연어가 제 깨어났던 골짜기 향해 몰려 가듯
귀성이든 역귀성이든 민초들의 대이동은
시작 될것입니다.
그것은 아무리 춥고 눈이나 비가 와도
핏줄 찾아 삼천리를 돌고 돌아 누천년
내려온 우리민족의 DNA 속에 자동
인식된 수구초심인데 누가 말릴 수
있을런지요.
연휴내내 최강추위가 한반도 전역을 맴돌며
떠날 생각을 안한다는데 미리 내린
눈으로 습기 머금은 길은 또 얼마나 미끄러워
가뜩이나 밀리는 타이어의 행렬에
조바심을 더할지 벌써부터
쓸데없는 걱정입니다.
제가 할줄알고 할 수 있는 일이라곤 이 혹한에
가족들 건강을 격려하는 마음을 담아
성능( 영양) 과 디자인( 멋과 맛)을
겸비한 환상의 귀향도시락을
준비하는 일 뿐이였습니다.
기왕에 귀소본능따라 아무리 추워도 가야 하는
길이라면 시댁 가는 길 짜증부리지 말고
즐겁고 기분좋게 출발하도록 격려하는
현명한 아줌마가 되어 보자고
조심스럽게 말씀 드립니다.
1. 매생이굴전
재료: 매생이,자연산 굴,부침가루,홍고추,
포도씨유 적당량씩.
만들기
1. 매생이는 깨끗하게 씻어 꼭 짠후 잘게 썬다.
2. 굴은 소금물에 흔들어 씻어 끓는 물에 살짝
데쳐낸 다음 물기를 뺀다.
3. 홍고추는 얇게 썰고 1의 매생이에
부침가루와 물 적당량을 넣어 잘 섞는다.
(물을 반죽이 섞일 정도만 넣는다.)
4. 팬에 포도씨유를 두르고 3의 반죽을
한숟가락씩 떠넣고 데친 굴과
홍고추를 올려 타지않게 지져 낸다.
2. 쌀식빵호두꽂감말이
재료: 쌀 식빵,곶감,호두,치즈.
만들기: 1. 식빵은 밀대를 이용하여 얇게 밀어서 준비한다.
2. 곶감은 속의 씨를 빼내고 호두를 넣어
손으로 잘 만져서 식빵 길이로 만든다.
3. 1의 식빵위에 곶감말이를 올려 단단하게
만다음 먹기좋은 크기로 썬다.
3. 오징어말이 김치김밥
재료
오징어2마리,밥,깻잎8장,김2장,
김치,소금,참기름 적당량씩.
만들기
1. 손질한 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을
넣어 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 거둔다.
2. 밥에 참기름과 소금을 약간 넣어 잘 섞는다.
3. 깻잎은 씻어서 물기를 제거하고 배추김치는
잘게 썰어서 물기를 꼭 짠다음 참기름,깨소금
으로 양념한다.(기호에 따라 가감하세요.)
4. 김위에 밥을 잘 펴고 깻잎과
배추김치를 올려 돌돌 만다.
5. 1의 오징어에 4의 김밥을 올려 단단하게
만다음 랩으로 싸서 잠시 두었다가
한입크기로 썬다.
4. 치즈김치 김밥
* 김위에 밥,양념한 김치,치즈를 올려
잘 만다음 먹기좋은 크기로 썬다.
도시락 싸기
반찬: 낙지젓갈,파래무생채,오징어채볶음,깍두기
과일: 한라봉,귤,키위,딸기,영양떡.
완성입니다
고마운 블친님들
즐거운 설 명절 보내세요.
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