새롭게 시작하는 마음담아 만든
삼색누룽지튀김
갑오년 새아침을 맞아 경건한
마음으로 인사드립니다.
고마운 블친님들 복 많이 받으세요.
갑오년을 청마로 표현하더군요
옛 어른들은 각각의 해에도 5행을 적용해
갑과 을을 양청과 음청의 푸른색으로
표현을 했답니다.
청은 봄의 색깔로 새로운 희망과 탄생을,
인의예지중 仁은 동서남북중 東을 상징
하기도 하지요.
십이지간중 말은 용과 함께 천지간을 연결해준
신수로, 도(돼지) 개 걸 윷(소) 모(말)의 우두머리요
힘과 능력 희망과 밝은 미래를 상징한다고 합니다.
그래서 갑오년은 경장의 해이기도 합니다.
아무리 연주를 잘하는 이도 거문고 줄을
다시 갈지 않으면 고운 화음을 낼 수 없듯이
변화와 혁신없이는 후천세계를 열어갈 수
없다고 보는 것입니다.
방학맞은 아이들에게 새해 새로운 각오로
변화하는 모습을 상징적으로 일깨워 줄
주전부리로 무엇이 좋을까 해서 만든 음식.
먹다 남은 밥을 누룽지로 만들어서
포도씨유에 튀겨낸 다음 삼색을 입혀 만든
삼색누룽지튀김이랍니다.
자생력이 없는 변화와 혁신이 아니라
푸른 초원을 전광석화처럼 달리는 말처럼
강력한 추진력을 가진 경장을 하길 간절히
바라는 마음을 담아보았습니다.
재료
밥 3공기,천연가루( 단호박,쑥,딸기),유기농황설탕,
포도씨유 적당량씩.(기호에 따라 가감하세요.)
만들기
1. 오븐팬에 밥 적당량씩을 떼어내어 동그랗고 얇게
만든다음 200도C로 예열한 오븐에서 누룽지를 만든다.
2. 바닥이 두꺼운 팬에서 1과 같은 방법으로
만든 다음 약한 가스불에 올려 누룽지를 만든다.
3. 천연가루( 단호박,쑥,딸기)에 유기농 황설탕을
약간씩 넣어 잘 섞어서 준비한다.
4. 3을 170도C의 포도씨유에 튀겨낸 다음
기름을 뺀다.
5. 4의 누룽지에 3의 천연가루를 묻히거나
뿌린 다음 완성접시에 담아낸다.
완성입니다
그냥가지 마시고 아래
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감사하겠습니다.^*^
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