절~대 실패안하는 밥도둑반찬! 간장무장아찌 담그는법

실패없는 자취생의 비상식품

무간장장아찌

 

 

 

 

 

 

 

봄비 촉촉한 4월의 마지막 월요일 아침입니다.

참 세월이 빠르네요. 금년도 1/3이 훌쩍

가버렸습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

지난 주말에 다문화가정 요리교실을 마치고

집에 오니 너무 피곤하여 마트에 들를

여유조차 없었습니다.냉장고에

남은 재료를 찾아보니 시들은

무가 보였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

문득 동생과 둘이서 자취하던 시절,

반찬 만들기 귀찮으면 유일하게

만들어 먹던 밑반찬 생각이 떠올라

엷은 미소를 지어 봅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

초간단 무장아찌, 한번도 실패해 보지 않은

그때 그시절 자치생의 손맛을 공개합니다.

늦은봄의 입맛을 책임질겁니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료 

 

 

 

무 2개,풋고추6개,청양고추7개,홍고추2개.

* 절임물: 간장,식초1.5컵씩(종이컵),설탕1컵,소금50g.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

만들기 

 

 

  

 

 

1. 손질한 무는 길게 반으로 잘라 반달 모양으로

도톰하게 썰고 고추는 4~5등분해서 찬물에

헹궈 체에 밭친다. 

 

 

 

 

  

 

 

2. 절임물 재료를 섞어 한소끔 끓인 다음

 김을 날린다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 밀폐용기에 무와 고추를 담고 2의

절임물을 붓는다.

4. 3일 정도 지나 3의 절임물을 따라서

끓인 다음 식혀서 다시 붓는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

추천은 더 좋은 음식을 만드는

에너지가 된답니다. *^^*