편식쟁이를 위한 최고의 반찬! 엄마표 프라타타

 

생생하게 꿈꾸어 이루어진

나만의 프리타타

 

 

 

 

프리타타(frittata)는 계란을 풀고 파스타,

치즈, 육류, 채소 등의 재료를 넣어

팬이나 오븐에서 구워낸 이탈리아식 오믈렛.

 

꿈꾸는 다락방에서나 상상해본 프리타타를

만들게 된 배경은 간절히 원하면 이루어진다는

 말에 대한 신뢰때문이었습니다. 

 

 

 

 

며칠전 은지가 면접을 보고 와서는 이번에는

면접위원들의 반응도 좋았고 웬지 느낌이

좋았다며 은근히 기대에 부풀어 있다가

기대에 비해 실망도 컸는지 여간 힘들어

하는것이 아니었습니다. 

 

 

 

 

 토요일 일요일 연수 떠났던 아빠에게 딸이

아픈걸 보고 갔으면서도 전화한통 없다고

안하던 투정도 부리고 겨우 죽으로 끼니를

때우며 아파하는 청춘이 되었습니다.

 

 

 

 

생생하게 꿈꾸면 이루어진단다고 성공의 공식을

말해준 남편의 말을 입증해 주기위해 난 말없이

상상해오던 프리타타를 만들어 보았습니다.

물론 재료는 냉장고속 남은 것들로 순전히

나만의 방식으로 해 보였고 딸아이의 건강

회복과 소망하는 일이 이루어지기를

 생생하게 꿈꾸며 말입니다.  

 

 

 

 

 

 

 

재료 

 

 

베이컨5장,표고버섯4개,양파,파프리카(빨,파,노)1/2개씩,

햄,애호박1도막씩,방울토마토,데친브로콜리 적당량씩,

계란10개,소금,후춧가루,포도씨유 약간씩.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

만들기

 

 

1. 삼색파프리카,애호박,양파,표고버섯,베이컨,햄은

잘게 썰고 방울토마토는 1/2등분해서 준비한다.

2. 팬에 포도씨유를 두르고 양파,햄,베이컨을 넣고 볶다가

애호박,파프리카를 넣고 볶으면서 소금,후춧가루로 간한다.

3. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어서 준비한다.

 

 

 

 

 

4. 3의 계란물에 2의 볶은것을 넣고 잘 섞어

포도씨유 바른 사각팬에 붓는다.

5. 오븐팬에 물을 붓고 예열한 다음 4의 사각팬을 올려

 하단에 넣고 200도에서 15분정도 중탕으로 굽는다.

6. 5가 약간 익으면 볶은 방울토마토와

데친브로콜리를 위에 올려 10~15분 더 굽는다.

7. 먹기좋은 크기로 잘라서 그릇에 담는다.

 

* 꼬챙이로 찔러서 내용물이 묻어나오지 않으면

 됩니다.오븐에 따라 시간은 조절하세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하트공감은 더 좋은 음식을 만드는 

에너지가 됩니다. *^^*