자취하는 조카를 위해 만든
초 간편 밑반찬 5종 세트
며칠전 자취하고 있는 대학생 조카에게 전화가 왔습니다.
"큰이모, 해주신 반찬이 다떨어져 가요.
일요일에 들를게요. "
한참 커나는 청년기에 사먹는 음식보다
직접 해먹는 밥이 좋다며 군 제대후 복학할때
이모집 근처 원룸에 숙소를 정해주고 밑반찬을
주기적으로 해 주었었는데 새학년되면서
아무래도 공부에 지장이 있다며 학교근처로 옮겨갔습니다.
연년생 아들만 둘을 둔 동생은 딸을 둔 저하고는 달리
아이들 대하는것이 무던해 보입니다.
"언니 쟤네들이 사먹고 지내게 내버려 둬~~~
신세 고달프개 일일히 신경쓸게 뭐야.ㅋㅋㅋㅋㅋ"
다들, 다른곳으로 갔지만 가끔씩 연락하면서
안부를 묻곤 한답니다.
그런 조카가 여간 고맙지가 않답니다.
밑반찬이라야 매번 해주는 똑같은 것들인데도
큰이모가 해주는 반찬이 세상에서 가장 맛있는양
살갑게 말해주는 아들 이상의 조카이기에
즐겁고 행복한 마음으로 큰이모표 5종세트 밑반찬을 만들어봅니다.
<멸치견과류볶음>
재료
멸치 5컵, 각종견과류 3컵
양념
포도씨유 10큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 3큰술, 마요네즈 5큰술,
진간장 4~ 5큰술, 올리고당 10큰술<물엿>
만들기
1. 마른팬에 멸치를 넣고 연한불에서 살짝 볶아준다.
<눅눅한것과 잡냄새 제거>
견과류도 연한불에서 볶아준다.
2. 팬에 모든 양념을 넣고 끓인다.<저어가면서>
3. 잔멸치와 견과류를 넣고 골고루 뒤적이면서 볶는다.
*약한불에서 해주세요~~~
4. 마지막에 통깨를 넣는다.
호두, 땅콩, 해바라기씨, 잣, 호박씨, 마늘 슬라이스 다괜찮아요!!! <계란 장조림> 재료 계란 16개, 표고버섯 한줌, 건고추 2개 양념 물 3컵, 간장 1컵, 맛술 3큰술, 청주 3큰술, 올리고당 3큰술, 흑설탕2큰술, 마른고추 2개, 생강 마늘 약간씩 만들기
1. 표고버섯은 물에 불려 채썬다.
2. 계란에 약간의 소금을 넣고 삶아 껍질을 벗긴다.
3. 모든 양념과 계란, 고추를 넣고 끓인다.
4. 계란에 색이 나면 표고버섯을 넣고 마저 끓인다.
<쥐포볶음>
재료 구운 쥐포10장, 양념 고추장 6큰술, 물엿 4큰술, 마요네즈4큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 포도씨유 10큰술, 생강 다진마늘 약간,통깨 2큰술, 만들기 1. 구운 쥐포는 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 양념을 모두 넣고(통깨 제외) 끓인다.
3. 불을 약하게 하고 쥐포를 넣어 버무리면서 수분을 없앤다.
5. 통깨를 넣는다.
불고기볶음이랑 어묵볶음은 사진이 다 날아가 버렸네요.ㅜㅜ
찾기에서 검색하시면 나올거예요....
밑반찬 만들기가 쉬운것 같아도
여간 까다로운 일이 아니죠...
특히 혼자 사시는 분들은 반찬 만들기 귀찮아서
그냥 사먹고 그러잖아요~~~
그래도 나름 고기도 있고 멸치도 있고
계란, 소세지 오뎅...
각기 다른 재료들이 들어가서
질리지 않고 맛도 있답니다^^
이젠 직접 반찬 만들어서
맛있게 드세요~~~
요리베스트와 포토베스트에 올려주셔서 감사합니다!!^^
앗, 그냥 가시지 마시고
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