초여름! 원기회복에 인삼보다 좋은 "열무"로 만든 세가지음식>_<

초 여름 원기회복에 인삼보다 좋은

초간편 3가지 열무 무침 

 

( 볶아먹고 무쳐먹고 김치도 담가먹는 만능채소 열무)

 

 

 

 

 새로운 6월의 기대보다

떠나려는 사랑과 행복한 5월에 대한 미련이 더 큰

5월의 마지막 남은 하루,

 

 

겨울과 여름사이 스쳐지나간 봄날의 추억은 너무나

짧고 아쉬웠습니다.

작렬하는 불볕더위가 아니더라도

아이 더워, 봄도 없이 벌써 여름인가봐

하는 소리가 절로 나옵니다 

 

 

여름이면 생각나는 시원한 음식을

조금 먼저 만나 보기로 하였습니다.

콩밭 사이에 뿌려 놓은 열무는

한여름 콩나무의 그늘에서 연하게 자란 열무가

무농약 채소로 최고 인기였습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* 열무 데치기

1.열무는 다듬어 깨끗이 씻는다.

 

 

2.  끓는 물에 약간의 소금을 넣어 파랗게 데친후 찬물에 헹군다.

 

 

 

 1.열무 소고기 볶음

 

 

 

 

재료

열무 100g, 채썬소고기100g 육수5큰술

소고기양념:간장1큰술,설탕1/2큰술 참기름, 후추,깨소금,다진마늘 다진파 약간씩

열무양념;먹기좋은 크기로 자른 열무에 간장 깨소금,다진마늘 다진파를 넣어 무쳐.놓는다. 

 

 

만들기 

1. 소고기 양념을 넣어 고기를.재운다. 

 

 

 

2.달구어진 팬에 고기를 넣고 볶는다.

 

 

 

 

3. 고기가 익으면 열무양념한것을 넣고 육수 5큰술을 넣어 부드럽게익힌다.

4.모자라는 간은 약간의 소금으로 보충한다.

 

5. 곱게 썬 홍고추와 통깨로 마무리 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 2.열무 고추장 무침

재료

열무100g, 무침양념;고추장,1큰술~1.5큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술,고춧가루 1/2큰술,

참기름1/2큰술,다진파 다진마늘 1/2큰술1/2,통깨 적당량

 

만들기

1. 데친 열무는 먹기좋은 크기로 썬다.

 

 

2.고추장에 고춧가루, 설탕,식초를 먼저 섞은다음

고춧가루, 참기름,다진마늘,다진파,통깨를 넣어 무친후 간이 싱거우면 약간의 소금을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

3.열무 들깨볶음 

 

재료;열무100g, 다진마늘 다진파1/2큰술,간장1/2큰술 소금 후춧가루 약간씩,들기름 ,포도씨유적당량

들깨가루1/2큰술 육수5큰술

 

만들기

 

1.열무는 먹기좋은 크기로 썰어 물기를 짠다.

 

 

 

2. 달군팬에 들기름과 약간의 포도씨유를 두르고 열무를 볶는다.

3.열무 양념을 넣어 볶은후 육수를 넣어 부드럽게 볶는다

 

 

 

완성입니다^^

 

 

 

 

 

 

열무는 여름철 제철 음식으로

비타민A와 비타민C가 풍부하고 인체에 필요한 무기질을 균형 있게 함유하고 있기 때문에

혈액 산성화를 방지하고 식욕을 증진시키며

조금만 먹어도 배가 부르는 포만감까지 주는 채소입니다.

 

 

 

풍부한 섬유질과 다량의 비타민, 또 필수 무기질을 함유하고 있으며 맛도 달고 좋기 때문에

땀을 많이 흘리고 열량 소모도 많은 여름철에 이보다 더 좋은 채소가 있을까요?

 

 

 

 

열무는 예로부터 원기를 돋우는 보양제로 통합니다.

비위나 간담이 허할 때, 혈압 질환이 있을 때 또는 눈이 침침 할 때 신체가 허할 때 등

다양한 자양강장 효과는 우리 신체에 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 특히 열무는 토양 중의 유황성분을 흡수하기 때문에

 유황의 여러 가지 효능을 흡수하여 다양한 효과를 내며

특히 정력에 좋은 진짜 강장제 역할을 하는 몇안되는 채소 중 하나라고 하네요.

너무 크지 않은 어린 열무가 몸에 특히 더 좋은 것으로 알려져 있으며

알려져 있는 효능 이외에 항암효과까지 탁월한 것으로 알려져있습니다.

 

몸에 좋은 열무,

세가지 반찬으로 풍족한 식사하세요~~

 

 

 

 

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