사랑의 밥상

초여름 색다른 보양식 아스파라거스 소고기볶음 봄에서 여름으로 바뀌는 환절기를 몸이 먼저 느끼는지 어딘지 모르게 힘들어하는 남편의 건강이 걱정됩니다. 퇴근길에 멀리 보이는 장미공원이 아름다워 사진에 담아볼까 잠깐 들렀다는데요. 군데군데 시들어가는 장미꽃이 볼품이 없어 마치 나이 들어가는 자신을 보는 것 같더랍니다. 언젠가 소고기에 채소를 넣어 한입 스테이크를 만들어 주었더니 색다른 맛이라며 맛있게 먹던 음식이 생각났습니다. 아직 동생이 보내준 아스파라거스가 남아있네요. 아스파라거스는 무기질이 풍부하고 아스파라긴이 콩나물보다 더 많이 함유돼 스트레스가 많은 현대인의 피로 해소에 좋은 것으로 알려져 있지요. 게다가 열량이 낮고 미네랄과 비타민 등 활력을 주는 영양 성분이 풍부해 다이어트 식단에도 활용하기 좋은..

바다소리 들려주는 소라무침 완연한 가을속으로 빠져든 뒤에야 여름바다가 그리워지는 이유는 박탈당한 자유에 대한 간절함 때문이 아닐까요.. 코로나 19로 긴 시간 그 흔한 바다 구경도 하지 못하고 보내버린 여름이 아쉽기만 합니다. 추석이 가까워 지면 성묘나 벌초 행렬로 고속도로가 정체되어 생중계하던 풍경도 이제는 사라져 가고 있는 듯 합니다. 지난 일요일은 시댁에 벌초를 하는 날 이었는데요. 아직은 코로나 때문에 조심 조심스러우니 내려오지 않는 것이 좋겠다고 합니다. 순간 남편의 표정을 살피게 되더라고요.. 남편의 향수를 달래줄 먹거리가 필요한 것 같았습니다. 마침 동생이 보내준 고향 특산품 소라가 있어서 파도 소리가 들려오는 상상을 하면서 만든 소라무침 입니다. 소라무침 * 소라8개,사과,양파1/2개씩,오..

자연산이라서 더 향기로운 참나물&곰취 장아찌 우리의 강산은 세계 유례없는 화강암 산이라서 지하에 솟는 물은 약수이며 강산에 피어나는 식물들의 종류도 5천종에 가까워 유럽 전체에서 나는 식물수와 맞먹는다고 합니다. 그래서인지 약초식물이 아주 많다네요. 친한 동생이 보내온 ..

아이들을 위한 명란젓밥전 빛고을은 예향의 멋이 깃든 마음의 고향같은 곳이면서도 정의감이 투철한 선비의 고을 이었습니다. 근대사의 5.18민주화운동은 아직도 현재진행형이지만 1929년 오늘 광주학생독립운동이 일어난 것을 기념하기 위해 학생의 날이라고 했다고 합니다. 언제나 그..

도토리대신 토종밤으로 쑨 밤묵채소무침 오로지 일이 취미로 살아온 세대에게 열흘간의 휴가는 축복인지 형벌인지 모르겠다는 남편과 함께 놀아주기를 하면서 하루는 월남쌈샤브샤브로 또 하루는 중화요리 잘하는 식당에서 점심을 해결하고 나면 저녁은 간식으로 간단히 해결하자고 합..

명절 전 냉장고 속 정리하기 닭가슴살채소볶음 낮엔 30도를 오르 내리던 날씨도 가을비에 젖어 한풀 꺽였는지 햇빛없는 바람은 선선했습니다. 이제 더운 여름에 사용했던 물품들을 정리해 보관해 두는 작업을 해야 할 것 같습니다. 두서없이 정리하다 손길이 머문 곳은 냉장고였습니다. ..