사랑의 밥상

김치명인이 만든 오이백김치 MBN <알토란> '속 시원한 밥상! 초여름 김치' 유정임 김치명인이 소개한 두가지 중 소박이에 이어 오이백김치를 소개합니다. 공정의 반 이상은 오이소박이와 동일하지만 놀라운 이란 수식어가 붙은 그 효능을 살펴보기로 했습니다. 활발한 이뇨작용으로 신..

생김새보다 담백한맛 망둥이조림 뭐가 뛰니 망둥이도 뛴다는 속담 때문인지 망둥이란 이름부터가 가볍게 보여 괜시리 얕잡아 봤는데 생김새를 보니 정말로 푸대접을 받을만 하다는 선입감이 들었습니다. 서해안 갯벌에서 나는 가장 흔한 물고기 망둥이는 먹어보지도 않고 그동안 별 관..

봄나물의 양대 지존으로 면역력 보강한 냉이와 미나리무침 밥보다 반찬을 많이 먹는 남편의 식성을 생각해 만든 봄나물무침들입니다. 한낮의 온도가 15도를 넘자 그린미팅약속이 잡힌 남편이 필드에 나갔다 돌아와서는 A형 감기와 열애를 시작했습니다. 고열에 기침과 미세먼지를 머금은..

소고기&김치말이 집소풍 김밥 도시락 새봄맞이 대청소를 할때마다 키가 큰 남편이 해주는 유일한 가사가 베란다에 꽃을 키우기 위해 만들었던 온실을 제거하는 일이랍니다. 젊은날 난을 키우는것이 취미인 남편이 모아놓은 동양란 때문에 사시사철 집안에 난향이 가득합니다. 이사할때..

봄바람 부는 날에 어울리는 냉이순두부찌개 미세먼지는 건조한 봄이면 어김없이 찾아와 화창한 봄날을 아지랑이보다 더 시야를 가리게 할 뿐더러 호흡기질환을 유발하기도 하지요. 물이나 따뜻한 차를 마셔 기관지의 습도를 적절하게 유지하면서 풍부한 섬유질의 미역, 다시마, 파래 등..

춘곤증에 도움을 주는 냉이만둣국 언제 혹독한 추위 매서운 바람이 불었던가 싶을 만큼 주말엔 살가운 봄바람이 봄이 왔음을 실감케 하는 날씨였습니다. 늦가을에 이미 싹을 틔워 이때쯤엔 이미 성장한 나물로 들과 밭을 푸르름으로 물들이는 봄나물의 여왕 냉이를 고향에서는 나승개라..