힘이불끈,몸보신 제대로! 건강한 봄음식 용궁 해신탕 >_< 전복삼계탕에 웬 낙지 용궁 해신탕(海身湯) 3월중순은 절기상 분명 봄이어야 하는데 바람이 거칠고 차갑습니다. 바싹 움추린 몸과 바람에 트인 거친 피부에 영양을 보충해 주어야겠다고 마트에 갔습니다. 3월은 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지 철입니다. 전라도 무안과 독천의 갯벌에서 올.. 『주말별미, 안주』 2011.03.17
칼바람 불어와도 속시원한 오징어 해물 전골 시원함과 얼큰함을 동시에 오징어 해물 전골 칼바람 부는 겨울철엔 속을 데워주는 얼큰한 국물이 최고지요. 얼큰하면서도 시원한것으로는 역시 제철 해물전골 만한것도 없답니다. 봄에 담백한 맛으론 소고기버섯전골이, 여름에는 마음까지 든든해지는 삼계탕을, 가을에는 텁텁하고 진한국물! 점심때.. 『국, 찌개, 전골』 2011.01.27
한겨울에 즐기는 컬러푸드~!해산물 채소 꼬치오븐구이 한겨울에 즐기는 컬러푸드 해산물 채소 꼬치구이 소한서 대한까지 한겨울 주말에 필드는 물론 등산도 망서린채 집에서 서성이는 옆지기들,입맛 사로잡을 컬러 푸드 뭐 없을까 궁리해 보았습니다. 영양 만점, 맛도 만점 최고의 간식으로 술 안주로 집에 남아있는 채소란 채소, 해산물이란 해산물 모두 .. 『주말별미, 안주』 2011.01.08
제철 담치의 탱글한 알몸~!토마토 홍합 오븐구이 탱글탱글 오동통한 토마토 홍합 오븐구이 갈매기의 고향 대천항에 가면 지금쯤 신지도에서 채취한 자연산 담치가 한창입니다. 겉껍질에 굴포자가 붙어 매끄럽지 않고 알맹이도 2-3배 크지요. 홍합의 고향에서 홍합의 계절에 그 자연산으로 끓인 홍합탕과 소주 한잔 마시는 포장마차의 정겨운 모습이 .. 카테고리 없음 2010.12.29
추운날 유난~히 끌리는 맛! 토속 해물된장찌개>_< 싱싱해물 다양하게 넣어 끓인 토속 해물 된장 찌개 오늘부터 본격적으로 영하 10도를 오르내리는 강추위가 몰려온답니다. 추운 겨울에 딱 들어맞는 시원하고 속을 확 데펴줄만한 국거리를 찾아 나섰으나 아이디어 부재로 바지락이며 홍합 오징어 몇마리만 사왔네요. 무언가 토속적인 것, 뚝배기에 토.. 『국, 찌개, 전골』 2010.12.14
해물 한뚝배기 하실래예~~여름보양식으로 딱>_< 어촌마을의 추억 해물 가득한 된장찌개 7월의 하늘이 열리고 또 남은 반년의 첫 출발을 내딛는 초하루 아침이면 신기루처럼 바닷길도 열리는 계절입니다. 작가 이 문구씨의 관촌수필의 배경이 된 갈머리는 제가 어렸을때까지만 해도 배가 들어오고 갯벌에서는 조개랑 파래랑 잡을수 있었습니다. 한내.. 『생선, 해물』 2010.07.01