도망간 입맛 사로잡는! 국민밥도둑 감자고등어조림

 

초겨울 첫 추위야 물렀거라

감자고등어조림

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지난 일요일 밤 다큐멘터리 3일 부산 공동어시장

국민생선 고등어 전투 이야기를 보셨나요?

지금이 고등어 성수기인줄 처음 알았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

등푸른 생선의 대명사 고등어 한마리가

우리 밥상에 오르기까지 그렇게 많은 손길을

거치는지도 처음 알았고요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일본 후쿠시마 원전사고이후 방사능공포로

생선을 외면해 고등어 어획량이17%나 부족한데도

가격은 하락했다니 막내동생이 제주도 계신분한테

 받은 선물이라며 우리은지가 잘먹는다고

가지고 왔습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이번에 당진 제부가 가족모임이 있어 올라오면서

가져온 감자와 고추를 넣어 조림을

하려고 꺼내 놓았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조우라는 말은 인생에만 적용된게 아니었어요.

이 둘의 만남은 너무나 우연이었지만 마치

천생연분같았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이 겨울 첫 추위에 딱 어울리는 감자고등어조림,

방사능이 걱정 안되느냐고요? 제주도연해에서

잡은 한국 고등어와 태평양연안인 후쿠시마산은

태생도 다르고 설사 역류해 온 후쿠시마산이

섞여 있더라도 감자가 방사능을 흡수하지

않을까요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 추운 화요일 아침

사랑의밥상에 참 잘 어울리는 국민밥도둑

감자고등어조림이랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

 

 

 

 

손질된 고등어1마리,감자2개,양파1개,대파1대,

홍고추1개,풋고추2개,다시마물 2컵.

* 조림양념: 간장3큰술,고춧가루,고추장2큰술씩,

다진마늘1큰술,청주2큰술,올리고당1큰술,

다진생강,후춧가루,참기름 약간씩.

(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

 

만들기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 손질된 고등어는 소금물에 씻어 물기를 빼고

먹기좋은 크기로 자른다.

2. 감자는 껍질을 벗기고 반달모양으로

 두툼하게 썬다음 찬물에 헹궈

끓는 물에 살짝 데쳐낸다.

3. 양파는 굵은 채로 썰고 홍고추와 풋고추는

 어슷하게 썰어 씨를 털고 대파도 어슷 썬다.

4. 분량의 재료를 고루 섞어 조림장을 만든다

5. 냄비에 2의 감자와 양파채를 깔고

양념장을 끼얹어 준다.

6. 5의 고등어에 다시마물을 넣고

한소끔 끓으면 고추와 대파를 넣고

끓이면서 조린다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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