사랑의 밥상

쑥찰떡 넣어 만든 단호박 고구마튀김과 고구마말랭이 샐러드 도시락 매주 월요일에 포스팅을 했었는데 하루 쉬었더니 무슨 일이 있나 궁금해 하시는 분들이 계셔서 부득이하게 화요일에 올리게 되었습니다. 새벽 운동을 나설 때는 선득한 기운이, 한낮에는 따사로운 햇살이 덥게 느껴지다 보니 감기가 찿아왔습니다. 혹시 코로나가 아닌가 많이 불안했는데 약을 복용했더니 나아지는 것을 보니 다행인 것 같아요. 지난번에 동서가 보내준 여러가지 먹거리들로 특별한 음식을 만들고 싶었는데 컨디션이 좋지 않아서 고구마말랭이만 만들어 냉동고에 넣어두었거든요. 월요일 아침에 출근하는 딸아이를 위해 샐러드를 만들고 단호박과 고구마에 쑥찰떡을 넣은 튀김으로 든든한 별미 도시락을 싸서 보냈습니다. 저희는 코로나19를 이유로 고향가는 길을 포..

만추의 색다른 저녁 한끼 밤 고구마크로켓 가을이 깊어 겨울이 시작된다고 하는 입동입니다. 바람이 불어와 낙엽은 지고 떨어진 낙엽이 쌓여만 갑니다. 금천 세느강가에도 색색의 낙엽융단이 깔려 있어 자연이 주는 최고의 선물을 받는 기분으로 깊어가는 가을의 정취를 느껴 보았습니..

효성지극한 주전부리 매콤한고구마전 가난한 효자가 고구마로 부모를 봉양(孝行)했다는 이야기에서 유래된 일본말 '고코이모(孝行芋)'가 고구마로 전래되어 고유명사가 되었다고 합니다. 베란다에 나가보니 월동한 고구마가 눈에 띄네요. 며칠 시장에 가지 않아 마땅한 재료가 없을때 ..

해넘긴 고구마와 햇옥수수로 만든 고구마옥수수컵케이크 2017년 7월7일, Lucky Seven이 셋이 겹쳐 반복돠는 오늘이지만 특별한 의미를 부여 하고 싶은 오늘입니다. 옛사람은 음력 칠월칠일을 칠월칠석 고유 명절로 여겼지만 양력으로도 기분 좋은 날입니다. 폭염 주의보가 내려진 가운데에도 ..

소시지&가래떡 고구마크로켓 "아 아 잊으랴 어찌 우리 그날을..." 흑백영화의 한 장면처럼 스쳐 지나가는 추억속 6.25의 노래가 들려오면 나라를 지키다 산화한 호국영령께 추모하는 마음 한켠에 금년도 반이 지나가고 있다는 생각이 들어서 마음이 급해집니다. 당진제부가 주말농장에서 ..

딸아이를 위한 간식 고구마가래떡 컵구이 일욕심이 많아도 너무 심한 딸아이의 건강이 걱정이 되어 뭐라도 챙겨 먹이려해도 한번 일에 집중하다 보면 잘 먹지를 않아 괜스레 제가 전전긍긍입니다. 자정넘어 들어와서 밤늦게까지 자료를 만들고 강의연습을 하면서 다이어트까지 한다고 잘 먹지도 않으니 자연히 입맛도 없어지나 봅니다. 고구마는 좋은 탄수화물이라 다이어트에 도움이 된다며 지난해 당진제부가 보낸 고구마가 싹이 나기 시작해 소진도 할겸 간식을 만들어 주겠다 하니 순순히 대답을 하네요. 찐고구마에 가래떡을 잘게 썰어 넣고 달걀과 우유로 농도를 맞춘 다음 오븐에 구워내니 보기에도 먹음직스럽네요. 재료 고구마3개,가래떡 5개,슬라이스치즈5장, 슬라이스아몬드1컵,달걀1개,우유5숟갈. 만들기 1. 껍질 벗긴 고구마는 적..