느끼함은 없애고~ 식감은 살리다! 총각김치샌드위치 총각김치로 만들어본 샌드위치도시락 영어권 사람들뿐 아니라 외국인과의 말을 하기 위한 영어가 한국에서는 학문으로 배워야 합니다. 요즘 세대들에게 영어는 시험용, 취업용 자격시험점수로 평가되면서 고통의 대상으로 전락하고 말았습니다. TOEIC시험이 만점에 가까워도 외국인을 .. 『빵, 샌드위치』 2018.02.28
백주부 따라~ 내입맛에 맞게 만든 돈까스김치나베 집밥 백선생 돈까스김치나베 내입맛에 맞게 만들기 이대로 쭉~ 걸어가면 길 끝 어디쯤에 봄이 있을것 같은 날씨입니다. 2월의 마지막 주일은 봄을 느끼게 하는 겨울의 끝자락에 머물러 나른한 행복감에 취하게 하기에 3월 초에 열리는 다문화가정 요리교실에서 함께할 음식 선정을 했습.. 『국, 찌개, 전골』 2018.02.26
남은 곰탕이 있다면? 깊은맛의 된장찌개 만들기 곰탕으로 끓인 된장찌개 떡국을 끓이기 위해 준비한 곰탕국물이 명절이 끝나자 애물단지로 남아 있을때 곰국에 몇차례 밥말아먹고 나면 싫증이 날만도 하지요. 맏며느리답게 손이 커서 여유있게 만들어 이웃과 나눔하는것이 즐거운 천성 탓에 남은 음식 처분하기 난감할때가 있습니다. .. 『국, 찌개, 전골』 2018.02.23
통통한 황태살에 빨간옷을 입혀~ 고추장황태구이 민속식품의 대명사 황태구이 덕장에서 얼고 녹기를 수없이 반복하며 서서히 건조되면 속살이 노랗게 변하면서 부드럽고 맛있는 황태가 됩니다. 적지않은 풍파를 넘고 짧지않은 세월을 지나 탄생된 황태를 보내주신 불친이 계셔서 민속전통의 맛을 살려볼 기회를 가졌습니다. 옛부터 황.. 『생선, 해물』 2018.02.21
완벽한 조합! 쌈채에 한번더~ 싸서 먹는 두부김치 명절끝 칼칼함의 끝판왕 두부김치 혹시 몰라서 전을 부쳤습니다. 그래도 정월 초하루 설 명절인데 명절기분은 내고 싶어 차례상은 차리지 않았어도 이것 저것 명절음식을 만들어 보았습니다. 거역할 수 없는 핏줄에 흐르는 숭모사상은 귀소본능을 자극하여 선산이 있는 고향을 찾게 합.. 『밑반찬, 나물』 2018.02.19
냉장고속 재료로~ 온가족이 좋아할 바지락채소볶음 봄내음 나는 바지락채소볶음 지난 일요일 1박2일 방송에서 언뜻 김준호가 호미로 바지락을 캐는 장면이 보이더군요. 스텝들과 함께 캐낸 양이 제법 많아 보였습니다. 재래시장에 갔다가 방송에서 본 바지락 생각이 나서 사가지고 왔습니다. 우리나라 서해안 바닷가에서 많이 서식되는 바.. 『밑반찬, 나물』 2018.02.14