밥상에 피어난 붉은꽃! 태양닮은 비트양파 꽃피클

태양의 계절을 열며 밥상에 피어난

비트양파꽃피클

 

 

 

 

 

현대인의 구세주라 불리는 양파가 본격적인

수확기를 맞아 공급과잉으로 가격이 폭락하여

재배농가의 시름이 깊어가는 가운데 태양의 달

8월이 열리고 있습니다.

 

 

 

 

 

향암효과는 물론 당뇨병에 심장병까지 양파의

효능은 가히 현대병의 천적이라 할 수 있는데

생산비도 나오지 않아서 자식같은 수확물을

갈아엎는 농심이 너무 안타까워

보였습니다. 

 

 

 

 

 

무더운 한여름 더위를 극복하는데도 하늘이 준

제철음식 양파는 그 껍질의 숫자만큼이나

신비한 영약입니다.

 

 

 

 

 

양파예찬만 하고 있을순 없잖아요? 아무리 선전해도

마늘이나 양파를 기피하는 은지에게 여름피부미용에

좋다면서 먹도록 권장하려니 보기에도 좋은 것이

먹음직 스럽게 느껴질것 같아 양파꽃을 만들어

8월을 영접하는 화환으로 쓰려고합니다.

 

 

 

 

 

양파를 8등분으로 자르면 꽃잎이 되고

비트를 넣어 꽃수술처럼 색깔을 부여하면

양파꽃피클로 다시 태어납니다.

8월엔 양파를 드셔보세요,

비트양파피클

만들어서....

 

 

 

 

 

 

 

 

재료

 

 

 

양파4개,비트적당량,청양고추3개.

* 양파피클물: 물3컵,소금4큰술,설탕,식초

2/3컵씩.(기호에 따라 가감하세요.)

 

 

 

만들기

 

 

 

1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 밑부분이

떨어지지 않게 8등분 해서 그릇에 담는다.

2. 비트는 껍질을 벗겨 어슷 썰고 청양고추는

4등분으로 자른다.

 

 

 

 

 

 

 3. 냄비에 양파피클물을 넣고 팔팔 끓여

한김 식으면 1의 양파에 붓는다.

 

 

 

 

 

4. 접시에 담아 상에 낸다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하트공감은 더 좋은 음식을 만드는 

에너지가 됩니다. *^^*