사랑의 밥상

중복전날 점심에 미리 먹은 초계탕국수 DANAS는 필리핀에서 제출한 태풍 이름으로 경험을 의미한다는데 예년보다 좀 일찍 경험한 태풍으로 상처에 대한 면역력이 생겼겠지요. 피해복구를 위해 비지땀을 흘리는 분들에게 깊은 위로와 감사를 드립니다. 삼복중 중복은 하지로부터 4번째 경(..

고기잡채처럼 만들어 본 파프리카 목살불고기 돼지고기 각 부위별로 맛과 가격이 다 다른데 등심 부위와 머리사이에 있는 부위로 목심살이라 하여 삼겹살보다 가격이 저렴합니다. 기름기가 적어 수육이나 보쌈용으로도 좋은 것 같아요. 근육막 사이에 지방이 적당히 섞여있어 비계가 적..

11월의 의미를 음식으로 표현한 미나리 소고기말이 구이 한 사람 여기 또 한사람, 둘이 모여 11이 되었나.. 서로가 기대 서고 나란히 나란히 다가 서있네. 조화와 균형을 이루고 올곧은 모습으로 다가와 돌아가기엔 너무 많이 와버린 삼백여 나날들, 그 첫 휴일에 떨어지는 단풍을 봅니다. ..

살림 9단의 만물상 기찬 밥도둑 열전! 만물상 대파불고기 대파는 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것 하나 없이 활용도가 높아 음식에서 빼놓을 수 없는 향신 채소 중 하나인것 같아요. 올해 폭염 가뭄 등으로 평년보다 채소 작황이 부진한 탓에 김장철을 앞두고 김장김치 재료 가격이 오르면..

'알토란'에 소개된 말복음식 봉셰프의 닭볶음탕 올 여름은 유난히 덥기도 하지만 초복에서 말복까지 기간도 길어 광복절이 지나도 더위가 꺾일 기미가 좀처럼 보이질 않습니다. 지금은 이름도 잊었지만 매년 여름이면 남편 지인과 함께 오골계를 키우는 시골집에 가서 먹었던 닭볶음탕..

중복엔 남은 목살을 이용한 깻잎김치말이 가운데 복날이 7월 말에 자리잡으면 그를 중심으로 앞 뒤 보름씩 간격으로 초복과 말복이 위치하게 되고 이 삼복을 중심으로 염천이 계속됩니다. 복자를 들여다 보면 사람 인변에 개 견이 붙어있어 둘사이가 엄청 가까와 보이는데 왜 이날 개들..