건강을 생각하자! 밀가루 없이 향긋한 두릅전 부치기

밀가루없이 만든

두릅전

친한 동생이 나눠준 두릅으로 산적을 만들고

남은 자투리를 활용해 또다른 음식을 만들기

위해 생각한 것이 바로 밀가루 없이

만든 두릅전이랍니다.

독특한 향기와 아삭하게 씹히는 맛이 좋아

봄이면 두릅 마니아인 남편이 즐겨 찾는

유일한 음식이어서 식욕이 없을 때마다

양념처럼 아껴서 먹는답니다.

  

 

두릅산적을 만들고 끝을 잘라낸 부분을 모아

  밀가루 없이 전을 만들어 보았습니다.

 봄나물의 제왕으로 불리는 두릅은

사포닌과 비타민C 성분이 들어

있어 항암작용과 혈당조절에

효과가 있다고 합니다.

재료

데친 두릅,데친 맛타리버섯,오양맛살 남은것 적당량씩,

달걀4개,소금,후춧가루,포도씨유 약간씩.

만들기

1. 데친두릅,맛타리버섯,오양맛살은

잘게 썰어 스텐볼에 담는다.

2. 1에 달걀을 깨서 넣고 소금,후춧가루

 약간을 넣어 골고루 섞는다.

3. 팬에 포도씨유를 두르고 2의 반죽을

한숟가락씩 떠넣어 타지않게 부친다.

완성입니다