쌈밥 하나에도 정성을~ 딸아이 호박잎쌈밥 도시락

9월과 10월사이 딱 어울리는

호박잎쌈밥 도시락

지난 명절에 선물을 보내 주신 지인들께

일일이 전화도 드리지 못해 마음 한구석

죄송한 생각도 들었지만  훈훈한

정으로 풍요로운 추석을

 보냈답니다.

대신에 베품을 받은 만큼 저 역시 주변에 나눔도

하고 맛있게 먹었답니다. 마지막 남은 돼지고기를

구워 일요일 점심에 먹고도 남아 호박잎쌈밥을

만들어 출근하는 딸아이 도시락을

싸줬습니다.

9월과 10월사이 이즈음에 나는 호박잎에 잘 구운

돼지고기 볶음밥으로 만든 쌈밥, 깊어가는

가을의 정취에 어울리는 맛과 식감을

구현해 보려고 정성껏 만들었어요.

오늘은 10월 초하루, 수고하시는

국군장병 여러분께 감사

 드립니다.

재료

잡곡밥2공기,돼지목살구이,구운김치,머쉬마루버섯(구운것),구운마늘

적당량씩,데친호박잎10장,청,홍고추 1개씩,잣,쌈장 약간씩.

만들기

1. 팬에 질게 썰은 구운 돼지고기, 김치, 머쉬마루버섯,

마늘을 넣어 볶다가 잡곡밥을 넣고 볶는다.

2. 1의 밥은 먹기좋은 크기로 만든다.

3. 데친 호박잎 위에 2의 밥을 올려

접어서 단단하게 만다.

4. 도시락 용기에 담고 쌈밥 위에 쌈장,

구운 마늘, 잣, 홍고추 썬것을 올린다.

완성입니다