제철재료 넣어서 푸짐하게~영양만점 찐빵

선물받은 제철 식재료의 변신

영양찐빵

가을 내 수확한 농산물을 시댁과 친정 형제들이

정성스레 보내줘서 마음까지

풍성한 계절입니다.

땀흘린 댓가를 가까운 사이라고 소홀히 하거나

당연시 할 수 없어 그 고마움을 대신해 줄

먹거리를 잠시 고민해 보았습니다

물질보다 마음이라지만 정성 가득한 선물로

 마음이 전해짐을 부인할 수 없네요.

러시아에 선교사로 가있는 후배와 다문화가정

동생들에게 귀한 선물을 받았습니다.

모두들 고맙습니다.

이 모든 고마움을 담아 쪄낸 영양찐빵입니다.

속도 겉도 부드럽고 촉촉하다며 한개 더

먹겠다는 남편을 보면서 서로 닮았다는

 생각에 빙그레 미소 지어 봅니다.*^^*

재료

 

박력밀가루250g,황설탕160g,달걀2개,우유140ml,물45ml,

베이킹파우더10g,소금1/3숟갈,바닐라향 약간.

* 자색고구마,당근1개씩,대추,밤,옥수수,건포도,호두1줌씩,

 

만들기

1. 자색고구마, 당근, 밤은 콩알 굵기로 썰고 씨를

발라낸 대추는 채 썰고 호두 반줌은 잘게 썬다.

2. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 바닐라향은 두번 체에 내린다.

3. 스텐볼에 달걀과 황설탕을 넣고 거품기(핸드믹서)로 충분히

거품을 낸 후 물을 조금씩 넣으면서 거품이 단단해질때까지 젓는다.

4. 2의 체에 내린 밀가루와 우유를 넣고 골고루 섞는다.

5. 4의 반죽에 1의 재료와 옥수수, 건포도 반줌을

넣고 가볍게 섞어 빵반죽을 완성한다.

6. 바닥에 여러개 구멍을 낸 쿠킹컵에 유산지를 넣은 후

5의 빵반죽을 2/3정도 붓고 건포도와 호두를 올린다.

7. 찜솥에 물이 끓으면 스텐 찜기에 6의 쿠킹컵을

올린후 15분 정도 쪄낸다.

완성입니다